Колтукова

Номер патента: 1675326

Опубликовано: 07.09.1991

Авторы: Бондарчук, Валащук, Заворотная, Зинченко, Колтукова

МПК: C12N 1/20

Метки: пептона

...Именно эти концентрации и используют для определенного времени гидролиза жмыха бактериальными протеинаэами.Определение аминного азота и свободных аминокислот гидролиэатов показало, что после 12-16-часового гидролиза накопление аминного азота происходит преимущественно за счет свободных аминокислот, что ухудшает качество пептонэ, поэтому продолжительность гидролиза не должна превышать 8-10 ч. П р и м е р 1. Жмых мышечной ткани после извлечения АТФ высушивают и измельчают до порошкообразного состояния, 50 г сухого жмыха суспендируют в 450 мл воды, доводят рН раствора до 7,0 с помощью раствора аммиака, вносят нейтральную протеиназу В. зцЬИ 1 з в количестве 100 ед. (20 ПЕ на 100 мл 107 ь-ной суспензии) протеолитической активности, Гидролиз...