Ционенко

Номер патента: 1741898

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Дудкин, Манько, Ционенко

МПК: B02C 19/06

Метки: измельчения, продуктов

...продуктовработает следующим образом, Куски мяса или другого пищевого сырья подаются в загрузочную горловину 2 с расположенной на ее выходе направляющей 15, по которой сырье 17 пластинами 18 рабочего органа 5 при его вращении подается в клиновую камеру 16. Сдавливаемое сырье 50 55 1 заполняет впадины между пластинами 18, По мере прохождения режущих кромок пластин 18 и 19 под режущей кромой 21 подреэного ножа 14 происходит срез тонкого пласта от загруженного куска, При дальнейшем вращении рабочего органа 5 этот пласт сырья под действием центробежной силы, прижимаясь к неподвижному кольце- образному зубчатому ножу 4, заполняет частично впадины зубьев этого ножа, что приводит к срезу попавшего во впадину кужением пластин; нафиг 5 - сечением...