Бушулян
Способ консервирования дрожжей вида и
Номер патента: 1082363
Опубликовано: 30.03.1984
Авторы: Бушулян, Высеканцев, Исерович, Иткин, Маркова, Цуцаева
МПК: A01N 1/02
Метки: вида, дрожжей, консервирования
...дрожжей, которые находятширокое применение в хлебно-пекарноми пивном производстве.Известен способ низкотемпературного консервирования микроорганизмас помощью защитной среды, содержащеи10-507 глицерина, 5-2 ОЕ сахарозы и107 буФера Е 11.Однако данный способ не обеспечивает высокой жизнеспособностиклеток БассЬагошусея сегчхяае иБассЬагогпусея ге 11 цгдятак как приналичии в защитной среде лимоннокислого натрия и при неконтролируемой скорости охлаждения жизнеспособность клеток Бассйагошусея сегчя 1.ае и Басс 11 агошусея Се 11 цг 1 я снижается,Известен способ консервированиядрожжей путем криогенного. замораживания в защитной среде, содержащей кукурузный экстракт, дрожжевойэкстракт, пептон, телячью сывороткудиметилсульФоксид и...