Бруин

Номер патента: 505330

Опубликовано: 28.02.1976

Авторы: Бруин, Дирк

МПК: A23L 1/34

Метки: композиции, пищевой, спооб

...форму, и полученные шарики покрывают наполнителем, например, прокатыванием в наполнителе при температуре близкой или превышающей темпера- гуру плавления масла, Эти шарики могут иметь размеры от 0,1 до 10 мм в диаметре, преимущественно от 0,3 до 5 мм, Экструдированный материал перед разрезанием может быть охлажден ниже температуры плавления .пасла,В качестве наполнителя используют любую пригодную в пищу металлическую соль жирной кислоты, например, пальмитат и олеат кальция, или стеарат, пальмитат и олеат алюминия. В качестве наполнителей могут быть использованы и носители илиадсорбенты,например, бентонит, тонко измельченный кремнезем, сажа (если требуется окраска).Неорганические наполнители должны иметь четко выраженную кислую или...