Амантаева

Номер патента: 300510

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Амантаева, Еникеева, Курилова, Островска

МПК: C12N 1/16

Метки: cerevissae, saccharomyces, джамбул, дрожжей, ски, штамм

...к и е с р е д ы. Солодовое сусло.Клетки овальные, круглые и вытянутые, 2одиночно почкующиеся или в виде цепочки,С о л о д о в ы й а г а р. Колонии светло-кремового цвета, нежные, сухие, двух видов; круглые с ровными краями, выпуклые с бугоркамипосередине, размером 3 - 5 мл, и круглые с 2волнистыми краями, слегка приподнятые, с радиальными складками и бугорками посередине, размером 7 - 8 мм.М о р ф о л о г и я. Клетки овальные, круглыеили удлиненные, почкующиеся. Размер оваль ных клеток 6 Х 9 мк, круглых 9 - 10 лк, удлиненных 6 Х 12 - 14 мк,На среде Городковой образует споры.Отношение к у гл ев ода м. Сбраживает глюкозу, фруктозу, сахарозу, мальтозу и галактозу, Рафинозу сбраживает на /з,Ферментативная а кти в ность. Обладает активностью...