A23P 1/06 — изготовление легко сыпучего или быстрорастворимого порошка

Номер патента: 38853

Опубликовано: 30.09.1934

Автор: Мартиросов

МПК: A23B 7/00, A23P 1/06

Метки: консервирования, лука, помидоров, чеснока

...с способам консервирования помидоров, лука и чеснока с применением очистки и пропускания через измельчающие приспособления.Согласно изобретению, овощи очищают от зеленых частей, пропускают через мясорубку, после чего полученную массу смешивают с кукурузной или пшеничной мукой до получения тестообразной массы. Из полученной массы (теста) изготовляют обычным способом сухари, которые затем перемалывают в порошок и упаковывают в обычную пергаментную бумагу или в картонные или жестяные банки.Овощи,обработанные по предлагаеА ИЗОБРЕТЕНИЕ оров, лука и чеснокамому способу, сохраняют в теченнма продолжительного времени (2 -свои свойства и при этом в уддля хранения порошкообразном в едмет изобретения Способ консерьирования помидоров, лука,...

Номер патента: 1554872

Опубликовано: 07.04.1990

Авторы: Барыльникова, Гинзбург, Никабадзе, Чичельницкий

МПК: A23L 3/44, A23P 1/06, F26B 5/06 ...

Метки: жидких, пищевых, сушки, экстрактов

...соответствии с теплофизическимихарактеристиками продукта.П р и м е р 1. Получают быстрораст воримый порошок женьшеня из экстрактаженьшеня с, содержанием сухих веществ13% и криоскопической температурой-9,2 С, На охлаждающую плиту вакуумсублимационной установки помещаюткювету с исходным продуктом, охлаждают до криоскопической температуры,Далее через патрубок вводят в камеруинертный газ под давлением насыщения0,8 ИПа. Затем замораживают продукт 25до температуры -40 С при давлении насыщения. Сушку проводят при следующихвнешних параметрах процесса: температура греющих плит +60 С, температура конденсатора-вымораживателя -40 С,30среднее давление в вакуумной камере20 ПаВлажность продукта после сушки2,6 Х. Сушка проводилась в течение3 ч...