Патенты с меткой «жареной»

Номер патента: 147595

Опубликовано: 01.01.1962

Автор: Егоршин

МПК: A23B 4/06, F25D 13/00, F25D 25/02 ...

Метки: жареной, например, охлаждения, пищевых, продуктов, рыбы

...вместе со спиралью 2 образует направляющие, служащие для перемещения по ним противней 5 с продуктом.По оси цилиндра 3 смонтирован вал б с укрепленным на его верхнем конце диском 7, несущем толкатели 8, проходящие в кольцевом за147595зоре между спиралями 2 и 4 (в совокупности эти детали образуют механизм для перемещения продукта).Работает устройство следующим образом,В период выстоя механизма для перемещения продукта противень 5 с горячей жареной рыбой подается через загрузочное окно 9 между толкателями 8 до упора в поверхность цилиндра 3. В последующие периоды поворота диска 7 с толкателями 8 противень 5 перемещается по винтовой линии вверх, опираясь на спирали 2 и 4. По мере своего продвижения в камере 1 устройства продукт охлаждается...

Номер патента: 1745185

Опубликовано: 07.07.1992

Авторы: Каневалс, Межецкая

МПК: A23L 1/325

Метки: жареной, заливки, маринад, миноги

...и залить водой температуры 45 ре, имеетприятныйвкуС,свойственныйжа+95-98 С и, не перемешивая, оставить от- реной миноге, горчице и уксусу Запахстаиваться на 12-24 ч, По истечении указан- приятный, свойственный миноге, горчице иного времени слить избыток воды, уксусу. Консистенция миноги нежная, сочПриготовленная таким образом горчич- ная. Внешний вид - рыба целая от золотиная пастанеимеетнеприятногорезковыра стого до коричневого цвета.женного вкуса горечи, так как при Гастрономические качества высокие.выстаиванИи она созревает, проявляя свои Маринад, приготовленный по рецептулучшие вкусовые качества, Лишняя горечь ре, где компоненты были взяты всоотношесливается с остатком воды, Горчичный же нии меньшем, чем нижний...