Патенты с меткой «взбиваемых»

Номер патента: 287649

Опубликовано: 01.01.1970

Автор: Иностранец

МПК: A23C 13/14

Метки: взбиваемых, сливок

...вещества, содержащего ингредиенты,стимулирующие взбиваемость сливок, используют водную фракцию молока, включающуюкомплексное соединение фосфорных липоидов 1и протеинов, полученную, например, из сливочного масла с жирностью не менее 80%.Водную фракцию из сливочного масла выделяют при его плавлении и последующем центрифугировании.Содержание свободных от жирществ водной фракции повышаютления к последней сухой пахты.Предложенный способ иллюстрируется сдующим примером,С вежесбитое, неподкисленное и несоленоемасло с содержанием жира 85% расплавляюти подвергают центрифугирэванию. Полученную в результате этого водную фракцию используют для понижения жира в 30%-цых невзбиваемых летних сливках до 25% жирности, Содержание свободных от жира...