Патенты с меткой «сырав»
Штамм пропионовсжислых бактегийprotiionitotc-terium fv eucjenreic-hai subsp. (еоъоэит11, используемый для производства советского сырав микробиологической промышленности штамм может быть использован как продуце
Номер патента: 825634
Опубликовано: 30.04.1981
Авторы: Алексеева, Говорюткина, Остроумов, Отть
МПК: C12N 1/00
Метки: eucjenreic-hai, subsp, бактегийprotiionitotc-terium, быть, еоъоэит11, использован, используемый, микробиологической, может, продуце, производства, промышленности, пропионовсжислых, советского, сырав, штамм
...его в сыре образуютсялетучие жирные кислоты (ЛЖК); пропионовая, уксусная, высшие жирные кислоты,являющиеся компонентами вкуса, углекис.лый газ - источник формирования глазков, 20Одновременно продукт обогащается витамином В, коферментом, участвующимв процессе образования пропионовой кислоты,Выделен штамм из советского сыра, 25Хранится в коллекции Музея культур про.мышленных микроорганизмов института"ВНИИгенетика" под номером В,Морфология. Поверхностные колонии (надактатном агаре) - круглые, выпуклые, с З 0ровным краем и глянцевой поверхностьюсерого цвета,Форма клеток 2 суточной культурыв жидкой лактатной среде - мелкие кокки(6 0,3-0,4 мкм), Неподвижньщ спор не З 5образуют. Грамположительны. Культуральные признаки, Рост по уколу в...