Патенты с меткой «шоколадно-ореховой»

Номер патента: 1556624

Опубликовано: 15.04.1990

Авторы: Брехов, Зубченко, Магомедов, Михайлюк, Олейникова

МПК: A23G 3/00

Метки: карамели, начинки, приготовления, шоколадно-ореховой

...и подают на распылительную сушилку с параллельным током распыленных частиц раствора и воздуха для концентрирования его путем сушки распылением прио температуре горячего воздуха 105 С до порошкообразного карамельного полуфабриката с содержанием влаги 1,57.,редуцируюцих вецеств 21,07,. При этом полуфабрикат имеет белый цвет, сладкий вкус, дисерсность частиц 98% размером до 20 мкм, высокую растворимость, 5 15566удовлетворительную сыпучесть (угол естественного откоса 55 ),Далее готовят густую начинку на основе порошкообразного карамельного полуфабриката без сахарной пудры при50 С следующим образом.В микс-машину вносят 32,0 кг какао-масла, 75,2 кг какао тертого при50 С, затем добавляют 32,9 кг тертого 10ореха и 200,0 кг порошкообразного...