Патенты с меткой «печений»

Номер патента: 82011

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Голант, Егорова, Петров, Сигал, Шмидт

МПК: A21D 13/08, A21D 2/34, A21D 2/36 ...

Метки: маловодных, набухаемости, печений, пористости, твердых, увеличения, хрупкости

...с высоки 1 м и низким иодным числомПредлагаемый с 1 пособ обеспечивает увеличение пористости, набухаемости и хрупкости маловодных печепий путом добавлены к тесту небольших количеств эмульгатора, продставляюн 1 его собой окисленньн (неполимеризованнные 1 масла. с очень слабыми эмульг 1 ирующиюи свойствам,и.Длд этой цели предложено применять окисленную током воздуха .ме:ь,масла, и 1 меющего высокое йодное число, с жиром, нпмеющим низкое йодное число.Способ полученид подоб 1 ного в следуюэмульгатора заключается щем.Равные количества растите и какого-нибудь жира с низки в течение 6 - 8 час. при темпе пускания 7 л воздуха на 1 кг м дают.Окисленное масло в количе шнвают с жиром и водой, вво иодным числовают д окислдю 170 путем прсь быстро...