Патенты с меткой «овощезакусочных»

Номер патента: 1482647

Опубликовано: 30.05.1989

Авторы: Касьянов, Лисицкий, Ушаков

МПК: A23B 7/00, A23L 1/01, A23L 1/212 ...

Метки: консервов, овощезакусочных, производства

...100 С, что в осноУном останавливает процесс. Этого может оказаться достаточно, если карамелизованная смесь немедленно направляется на дальнейшую переработку. Од 1482647Величина частиц,Соотношение масло;овощи,77 1-4 1-3 1-2 1-2 1-2 10 . 9025 : 7550 : 5075 : 2590:. 10 Полученные результаты говорят отом, что увеличение содержания в нако, если предусмотрено промежуточное накопление и хранение карамелизованной смеси, то охлаждать необходимо как минимум до комнатной температуры. Это позволит приостановитьдругие нежелательные химические процессы различной природы, которые происходят в смеси, не подвергшейсядостаточному охлаждению, Быстрое охлаждение способствует также сохранению в карамелизованной смеси легколетучих вкусовых и ароматических...