Патенты с меткой «мяснб1х»

Номер патента: 192643

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Каган, Мостовой, Филатова

МПК: A23L 1/318

Метки: мяснб1х, продуктов

...скота, имеющим концентрацию б,б" и выдерживают при температуре 50 С в течение 4 час. Б результате тякон обработки происходитгидролиз коллагена н эластика соединительной ткани с образованием промежуточных оелковых соединений н аминокислот.5 Г 1 лотняя соединительная ткань превращается в студнеобрязную вязкую массу. Приготовленную таким путем гндролнзовапную соединительную ткань вводят в фарш в количестье 4" (в пересчете ня необряботяшую 10 соединительную ткань) во время куттсровапия. Дальнейшая обработка смеси ведется одним из известных спосооов в зависимости от получаемого продукта,Фермептный препарат готовят следующим 15 образом.Поджелудочную железу очищают от жираи грубой соединительной ткани, подвергают трехкратному...