Патенты с меткой «мант»

Номер патента: 1584871

Опубликовано: 15.08.1990

Авторы: Кимьягаров, Маматов, Муминов, Мухтарова

МПК: A21D 8/00

Метки: мант, производства

...паО ром (всего 8-10),мин Время воздействия,мин, Время обработки паСВЧ-энергии (3-5 мин), ром (всего 6-8), минкВт/кг до обрыз- после обгивания рызгива 0,6 0,4 0)2 до обрыэпосле обрызгиванияводой гиванияводой ния 51 2 1 1 Составитель М. СергееваРедактор А. ДолиничТехредА. Кравчук Корректор М. ШарошиЗаказ 2281 Тираж 340 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5Производственно-издательский комбинат 11 атент, г. Ужгород, ул. Гагарина, 01 гивание холодной водой и снова в течение 3 мин он находится в атмосфере насыщенного пара. Затем на продукт в течение 5 мин воздействуют СВЧ-энергией,величина которой меняется постепенно от0,5 до 0,2 кВт/кг....

Номер патента: 1745184

Опубликовано: 07.07.1992

Автор: Ткачук

МПК: A23L 1/31

Метки: мант, фарш

...за счет обогащения фарша жиром, плазмой крови, молоком, обеспечивает высокую калорийность и усвояемость. Кроме того, жилованная говядина стимулирует сокоотделение и двигательную функцию желудка и кишечника.П р и м е р 1. Говяжье жилованное мясо подают в мясорезательную машину с диаметром отверстий в решетки 5 мм, измельчают и измельченное мясо подают к фаршемешалке.Вымя разделяют на верхнюю и нижнюю сосковую части. Нижняя часть более обсемененная и менее жирная, Для приготовления фарша целесообразно применять верхнюю часть вымени, которую промывают от остатков молока, оставляют для стекания ра 20-30 мин и направляют на охлаждение. Охлажденное говяжье вымя .измельчают также в мясореэательной машине с тем же диаметром отверстий решетки и...