Патенты с меткой «lactis»

Номер патента: 179256

Опубликовано: 01.01.1966

Авторы: Бутакова, Ленинградский, Паткуль

МПК: A23C 9/123, C12N 1/20

Метки: lactis, «streptococcus, бактерий, мз», штамм

...активностью,При введении в молоко 5/о чистой культуры его и выдержке молока при температуре35 С в течение 6 час кислотность последнегоповышается до 70 - 80 Т.Штамм Ягер 1 ососсцз 1.ас 11 з М; способенподавлять развитие посторонней микрофлоры 20молока, которая является одной из причин замедленного сквашивания молока.Новый штамм бактерий характеризуетсяследующими признаками,Органическая среда; агар из гидролизовацного молока, колонии мелкие, круглые, диаметром 0,2 - 0,5 лк, светлые.Морфология: клетки круглые, диаметром0,5 - 0,6 лк, одиночные и соединенные по две,встречаются цепочки. 30 Оптимальная температура роста около 35 С.Биохимические свойства: гомоферментатцвец. Обладает высокой кцслотообразующей способностью. Предельная...