Патенты с меткой «кисло-сладких»

Номер патента: 68432

Опубликовано: 01.01.1947

Автор: Рогачева

МПК: A23B 7/00, A23L 1/225

Метки: кисло-сладких, кислых, маринадов, сладких

...без пастеризации,Известно, что такие маринады, содержащие менее 0,4/, уксусной кислоты, могут сохраняться только в герметично укупоренной таре после их пастеризации, Для изготовления кислых, сладких и кислосладких маринадов в негерметичной (например, боченочной) таре без применения пастеризации, согласно изобретению, предлагается изменить состав маринада, включив в него порошкообразную горчицу в качестве продукта, содержащего фитонциды. Ягоды, плоды и овощи подготовляют обычным способом и укладывают в стеклянную или деревянную тару слоями толщиной 5 - 8 см. Каждый слой слегка посыпают порошкообразной горчицей, Заливку, приготовленную по обычной рецептуре, с добавкой горчицы или без нее наливают часа через 2 - 3 после укладки....