Патенты с меткой «карклс»
С. м. у. э. виестур, б. о. карклс, г. к. лиепиньш, я. я. и р. а. лясманович
Номер патента: 256716
Опубликовано: 01.01.1969
Авторы: Бекер, Борисевич, Бруновский
МПК: C12N 1/00
Метки: виестур, карклс, лиепиньш, лясманович
...концентрации сухих веществ 12 - 20%, а после ферментации - до концентрации сухих веществ 30 - 45%.Способ заключается в следующем.Клеточный сок, полученный в результате центрифугирования картофельной кашки, упаривают в вакуум-выпарном аппарате при 60 С до содержания сухих веществ 12 - 20%.Частично упаренный клеточный сок поступает в ферментатор, куда задается культура молочнокислых бактерий (не продуцирующая углекислый газ), Ферментирование проводят при температуре 50 С и периодическом перемешивании. Активная кислотность в начале ферментирования рН 6,0, в конце рН 4 - 4,5. Продуцируемую молочнокислыми бактериями молочную кислоту нейтрализуют аммиачной водой. Ферментацию проводят в присутствии формальдегида. зоб р ете ме Заявитель...