Патенты с меткой «гомогенатах»
Способ стабилизации аскорбиновой кислоты в гомогенатах растительных тканей
Номер патента: 148398
Опубликовано: 01.01.1962
Автор: Нилов
МПК: C07D 307/62
Метки: аскорбиновой, гомогенатах, кислоты, растительных, стабилизации, тканей
...с целью увеличения срока стабилизации, предлагают использовать эфиры тио- и дитиофосфорных кислот. В частности могут быть применены р-меркаптоэтилдиметилтиофосфат (смесь изомеров), диэтил-Я-(2-этилмеркаптоэтил)тиофосфат, диэтил-рэтилмеркаптоэтилтиофосфат, диэтил-о- (2-этилмеркаптоэтил) тиофосфат и диметил- (р-этилмеркапто) этилдитиофосфат.Указанные стабилизаторы следует добавлять в гомогенаты растительных тканей в количестве 0,05 - 0,1%, Поскольку все они плохо растворимы в воде, для получения тонких эмульсий со стабилизируемой жидкостью можно применять эмульгаторы, такие как ОПили ОП.Стабилизация аскорбиновой кислоты в гомогенатах растительных тканей достигается за счет инактивации окислительных ферментов и за счет прямого...