Патенты с меткой ««дербентская»
Штамм дрожжей «дербентская 74»
Номер патента: 391176
Опубликовано: 01.01.1973
Авторы: Абрамов, Авторы, Макуев, Нахшунов
Метки: «дербентская, дрожжей, штамм
...АССР.Морфология клеток. На виноградном сусле вегетативные клетки овальные, Величина клеток двухсуточной культуры на сусло-агаре 12,0 - 8,6 Х 8,0 - 5,6 мк. Спиртообразование. На обычных питательных средах (сусло, сусло- агар), а также в условиях производства не образует спор при длительном хранении. На среде Городковой на десятые сутки ооразует от двух до трех округлых спор с гладкой оболочкой.Культуральные и физиологические признаки. На виноградном сусле месячная культура образует тонкую пленку, при встряхивании Макуев и Р. И. Нахшуно ский институт пищевойи% культур Светло-сологненного цвета, легкое, гармони 1 п:ое столовое вино 8,2 балла 0,39 0,26 б,б 10,89 Темпельгоф 29 Светло-соломенного цвета, гармоничное тонкое столовое вино...