Патенты с меткой «адаптированного»

Номер патента: 1465003

Опубликовано: 15.03.1989

Авторы: Иванова, Королева, Ладодо, Толокнова

МПК: A23C 9/12

Метки: адаптированного, детского, кисломолочного, питания, продукта, производства

...более кислого продукта, не соответствующего по титруемой кислотности требованиям педиатров. Кроме того, в продукте образуется дряблый сгусток. Таким образом, и для продуктов, сквашенных закваской бифидобактерий, поэтапное охлаждение способствует созреванию сгустка, а, следовательно, является необходимым технологическим приемом.П р и м е р 1. Углеводные компоненты (декстринмальтозу и сахарозу) растворяют н воде. Водныв растворы углеводов смешивают с обезжиреннымо молоком. Смесь подогренают до 55 С, вносят сливки, растительное масло с жирорастворимыми витаминами А, Д или Д , Е и гомогенизируют, пастериозуют при 94 С, выдерживают 10 мин и охлаждают до температуры заквашивания 38 .С, вносят растворы водорастворимых витаминов,...