Патенты с меткой «411824»

Номер патента: 411824

Опубликовано: 25.01.1974

МПК: A22C 17/04

Метки: 411824

...получаемых размеров частиц кости над рамерами частиц мышечной ткани, которая составляет от 850 до 1250 кг см/см, а отделение частиц мышечной ткани от частиц кости осуществляют просеиванием.Сущность способа состоит в следующем.Подлежащее разделению мясо на кости заморажцвают жидким азотом до температуры порядка - 100 С. Таким ооразом продукту придают свойства хрупкого разрушения, после чего его подвергают дроблению при отрицательных температурах. В процессе дробления удельные ударные нагрузки на замороженцьш продукт создают в пределах 850 - 1250 кг см/см, в результате чего получают полпдисперсныц материал с дисперсцостью 50 мкм и менее.При приложении удельных ударных нагрузок одинаковой вслнин заороженное мясо измельчается ца частички...