Патенты с меткой «401337»
401337
Номер патента: 401337
Опубликовано: 01.01.1973
МПК: A23C 9/12
Метки: 401337
...8 час для созревания.Таким образом, предложенный способ обеспечивает оптимальные условия приготовления кисломолочной жировой эмульсии, при которых в растительном масле практически не происходит изменения пол иненасыщенных жирных кислот. Специфический аромат и вкус сквашенного молока преобладает во вкусовом букете новых продуктов и нейтрализует остаточный привкус и запах растительных масел. Для придания своеобразных вкусовых и ароматических свойств в состав диетических продуктов могут быть введены вкусовые добавки и ароматизирующие вещества такие, как сахар, сорбит, ксилит, натуральные фруктово- ягодные соки, ванилин, какао-порошок, экстракт кофе, корица и др.Полученные кисломолочные продукты предназначены для людей среднего и пожилого...