Патенты с меткой «326218»

Номер патента: 326218

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Всесоюзный, Тницына

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Метки: 326218

...Колонии круглые, гладкие, белые, блестящие, выпуклые, края колоний ровные. Диаметр колоний через двое суток равен 1,0 - 1,5 лтлт.Обезжиренное молоко. При внес57 о культуры при температуре 30 С образуетсгусток за 4 - 4,5 час, в весенне-осенний период за 5 - 5,5 час.Физиолого - биохимические свойс т в а. Гомоферментативен, фагоустойчив.Энергия кислотообразования 12 Т, предельная кислотность 128"Т, через 4 час брожениетитруемая кислотность 48 - 53 Т,Максимальная скорость накопле молочной кислоты наблюдается через 6 брожения и равна бб,цг/час.Штамм кислотоустопчивклеток отмечено прп значени руемой кислотности 120 Т.Протеолитическая активность по паконню тирозина в молоке с мелом - 249,5 уЗаказ 447,1 Иад. Ло 121 Тираж 448 ПодписноеЦНИИПИ...