Патенты с меткой «309949»
309949
Номер патента: 309949
Опубликовано: 01.01.1971
Метки: 309949
...осадок с быстрым просветлением сусла.10 Морфология. Клетки 48-часовой культурыкруглой (3,4 - б 2 р) и овальной (длина 5,0 - 7,8 р, ширина 3,5 - 5,9 р,) формы.Физиологические свойства, Отношение к углеводам. Сбраживает глюкозу, сахарозу, 15 мальтозу, галактозу и третью часть рафинозы; не сбраживает арабинозу и лактозу. Окисляет глюкозу, сахарозу, мальтозу, галактозу, рафинозу, слабее - арабинозу и лактозу,Хорошо усваивает этиловый спирт, глице рин и маннит, слабее - сорбит и дульцит.Накапливает много дрожжевой массы в присутствии уксусной, яблочной, молочной, янтарной, винной и лимонной кислот. Из азотистых соединений усваивает аспарагин и азотнокис.25 лый калий, слабее - сернокислый аммоний,пептон и мочевину.Бродильные свойства....