Патенты с меткой «173599»

Номер патента: 173599

Опубликовано: 01.01.1965

МПК: A23D 7/02

Метки: 173599

...с растворенной в нем поваренной солью, взятой по рецептуре, Затем смесь фильтруют, пастеризуют, выдерживаюг при температуре пастеризации в течение 25 - 30 шн и охлаждают до 40 С, В приготовленной таким путем водно-молочной фракции белок сухого молока находится в растворенном состоянии и является эмульгатором, стабилизирующим в дальнейшем образование эмуль.сии типа жир в воде,Жировуго основу, применяемую при произвгвдстве, маргарина любого вида, готовят по рецептуре жировых наборов и вносят краситель"."-"Пригр ловленную водно-молочную фракцию(160 ка) загружают в смеситель типа, например, кирн-машины, включают его и вносят 270 - 420 кг жировой основы (первая порция при изготовлении 60 - 70 ог-ной эмульсии), Через 5 мин полученную смесь...