Патенты с меткой «158195»

Номер патента: 158195

Опубликовано: 01.01.1963

МПК: A23B 4/023

Метки: 158195

...1 - ; 5,5: 1. Сверху рыбу посыпают солью, ; остаточной для поддержания концентрации рассола,Способ ведут следующим образом.В бочку, подготовленную для посола, заливают тузлук, плотностью 1,2 из расчета, например, на 1 л емкости бочки 0,15 л тузлука. Туда же подают рыбу при соотношении ее и тузлука в пределах 4,5: 1 - :5,5: 1. При этом уровень рыбы должен быть на 5 - 10 см нп. же уторного паза бочки. Затем сверху рыбы в бочку засыпают слой соли, количество которой зависит от намечаемой солености готовой сельди. После этого соль разравнивают, бочку укупоривают, спускают в трюм и устанавливают сна стакан,П р и м е р: Если засол производят в бочках емкостью 120 л, то тузлука необходимо задать в каждую бочку по 20 я, рыбы по 90 -100 кг, а...