Патенты с меткой «157651»

Номер патента: 157651

Опубликовано: 01.01.1963

МПК: C12C 1/02, C12C 1/047

Метки: 157651

...дезинфекции, замачивания и проращивани я его,При производстве солода по предлагаемому способу ферментативная активность его повышается, а длительность проращивания сокращается. Способ заключается в том, что зерно после мойки и дезинфекции обрабатывают специальпями веществами, увеличивающими проницаемость его оболочки. Такими веществами могут быть фтористый аммоний, щелочи. Затем зерно замачивают в воде при температуре 15 - 17 С, применяя воздушно- оросительный режим.Через 24 часа, в конце замачивания, когда влажность зерна достигнет 37 - 38%, его помещают в питательньш раствор, содержащий вытягжку солодовых ростков и ферменты, например аспергиллюс фляус, цитазу, папани,Протеолитические ферменты как содержациес 5 В Вытяжке с)лодовых...