Патенты с меткой «108271»

Номер патента: 108271

Опубликовано: 01.01.1957

МПК: A23L 1/0524

Метки: 108271

...в том, что ферментативный гидролиз ведут в присутствии щелочных солей органических кислот при рН около 4,7, пос, е чего растворимый псктип в виде полигалуктороната выделяют известным ооразом осаждением этиловым спиртом с последующим высушиванием.П р и м е р. 100 г сухого пектина смешивают с 10 - 15 г сухого активного препарата фермента пектиназы. Полученную смесь быстро вводят при взбалтывании в 1,г водного раствора уксуспокислых, лимонокислых щелочных солей или их смесей в количествах, необходимых для получения рН 4,7+ 0,1. После 48 - 96 часов инкубации при 37" раствор освобождают путем фильтрования от осевших на дно нерастворимых примесей и упа температуре не выше 45 необходимости избыток трализуют введением солей натрия и кальцияИз...