Вакуум-аппарат для кристаллизации сахарных утфелей

СоюзСоветскикСоцнапистмческмкРеспубики Оп ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ н 859447(53)М. Кл. С 13 6 1/00 ЪеударетвакЫ 1 кемктвт СССР ео деаам взебретенкй и еткрыткй(72) Авторы изобретения Киевский технологический институт пищевой промышленности(54) ВАКУУМ-АППАРАТ ДЛЯ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ САХАРНЫХУфТЕЛЕИ Изобретение относится к устройствамнепрерывного действия для концентрациирастворов и кристаллизации веществ,например сахарозы в процессе ее производства, н может быть, применено всахарной промышленности.Известен вакуум-аппарат непрерывного действия. для кристаллизации веществ, включающий вертикальный корпусс коническим днищем, внутри которогорасположены камеры концентрированияисходного сиропа, кристаллогенератор, камеры роста кристаллов, сгущения и рекристаллизации утфелей, гоФризонтально расположенные в камерахтеплообменные элементы, барботеры дляподвода сиропа и паток и выгрузочноеустройство 11,Однако при кристаллизации сахарозы второго и третьего продукта вданном вакуум-аппарате наблюдаетсяобразование неравномерных кристаллови процесе кристаллизации протекаетне интенсивно. 2Цель изобретения - интенсификаципроцесса кристаллизации второго итретьего продукта и улучшение грану-"лометрического состава готового утфеля.%С этои целью в предлагаемом вакуум-аппарате для кристаллизации,сахарных утфелей, включающем верти-.кальный корпус с коническим днищем, 10внутри которого расположены камераконцентрирования исходного сиропа,кристаллогенератор, камеры ростакристаллов, сгущения и рекристалли-,зации утфелей, горизонтально распо- Иложенные в камерах теплообменныеэлементы, барботеры для подвода сиропа и паток и выгрузочное устройство, камеры концентрирования ироста кристаллов выполнены в видекорытообраэных емкостей, установленных в корпусе с образованиембоковых каналов для отвода вторичныхпаров уа подвода греющего пара в теп-лообметтные элементы, при этом в ка 859447мерах роста кристаллов по оси корпу-. са установлены вертикальные перегородки, образующие с их торцевыми стенками каналы для перетока утфеля иэ секции в секцию, а под теплообменными элементами - барботеры для подвода пара или газа, причем отвер" стия в них расположены так, что угол между осью каждого отверстия и вертикальной осью барботера составляет 15-75 С.Барботеры для подачи сиропа и паток размещены в камерах под тепло- обменными элементами, причем отверстия в них расположены аналогично отверстиям барботеров для подвода пара или газа.Над вертикальными перегородками в камерах роста кристаллов укреплены барботеры для подвода сиропа на пере" городки.На фиг. 1 схематически изображен предлагаемый вакуум-аппарат, общий вид; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез Б-Б на фиг. 1; на фиг. 4 - разрез В-В на фиг. 1; на фиг. 5 - разрез Г-Г на фиг, 1; на фиг. 6 - разрез Д-Д на фиг. 3; на фиг. 7 - узел 1 на фиг. 1.Вакуум-аппарат для кристаллизации сахарных утфелей включает вертикальный корпус 1 с коническим днищем 2, внутри которого расположены камера 3 концентрирования исходного сиропа, кристаллогенератор 4, камеры 5-7 роста кристаллов, сгущения и рекристаллизации утфеля, горизонтально расположенные в камерах теплообменные элементы 8 и 9, барботеры 10 для подвода сиропа и паток и выгрузочное устройство 11. Камеры 3 и 5 концентрирования и роста кристаллов выполнены в виде корытообразных емкостей, установленных в корпусе с образованием боковых каналов 12 и 13 для отвода вторичных паров и подвода греющего пара в теплообменные элементы. В камерах 5 и 6 роста кристаллов и сгущения по оси корпуса установлены вертикальные перегородки 14 и 15, образующие с их торцевыми стенками каналы (не показаны) для перетока утфеля из секции в секцию.Подтеплообменными элементами 8в камерах 3, 5 и 6 концентрированияисходного сиропа, роста кристаллови сгущения размещены барботеры 16для подвода пара или газа, причемотверстия в них расположены так, 10 20 что угол между осью каждого отверстия и вертикальной осью барботе- " ра составляет 15-75. Барботеры 10 для подвода сиропа и паток размещены в камерах под теплообменными элементами 8, причем отверстия в них расположены аналогично отверстиям барботеров 16 для подвода пара или газа.Над вертикальными перегородками 14и 15 в камерах роста кристаллов исгущения укреплены барботеры 7 дляподвода сиропа на перегородки.Кристаллогенератор 4 размещен внутри корпуса 1 и образован концентрично расположенным в нем наклонным лоткам 18.Поверхность нагрева кристаллогенератора состоит из теплообменных элементов 19, расположенных параллельно днищу лотка и концентрично корпусу 1, Для перетока сиропа и кристалломассы из камеры в камеру имеются трубки 20, Камеры 5 и 6 роста кристаллов и сгущения снабжены25также барботерами 21 для подводасиропа второго потока на их боковыестенки. Корпус аппарата снабжен ловушкой 22 и патрубками 23 для отвода вторичного пара из аппарата. Вакуум-аппарат имеет патрубкн 24 для30подвода теплоносителя в трубноепространство, патрубки 25 для отводаконденсата и патрубки 26 для отводанеконденсирующихся газов,Вакуум-аппарат работает следующимобразом.При установившемся режиме поступающий на варку утфеля второго илитретьего продукта сироп разделяетсяна два потока, С и С. Первый поток40 6 через барботеры 10 сиропа и патокнепрерывно поступает в камеру 3 концентрирования исходного сиропа, гдепоследний уваривается, циркулируя вмежтрубном пространстве теплообмен-.45 ных элементов 8, обогреваемых паром,поступающим через,патрубок 24. Усилению циркуляции способствует пар,вдуваемый через барботер 16. Уваренный до определенной плотности си 50 роп из камеры 3 концентрирования исходного сиропа по трубке 20 поступает в кристаллогенератор 4. Разрежение во всех камерах и кристаллогенераторе поддерживается в пределах55 600"670 мм рт, ст.Перемещаясь по наклонному лотку18 кристаллогенератора, сироп дополнительно уваривают до требуемого пересыщения, при котором самопроизволь но образуется необходимое количество кристаллов, Из кристаллогерератора "молодой" утфель поступает в камеру 5 роста кристаллов, разделенной перегородкой 14 на секции. Сюда же поступает и второй поток сиропа О через барботеры 17 и 21, Происходит наращивание кристаллов. Этому способствует вдув пара через барботер 16 в 1 О нижней части камеры. Сироп второго потока направляется на стенки и перегородки, предотвращая .инкрустацию сахарозы. Из камеры роста кристаллов утфель поступает в камеру 6 сгущения, где он дополнительно уваривается до требуемой плотности. Из камеры 6 сгущения утфель поступает в камеру 7 рекристаллизации, где он циркулирует, поднимаясь в межтрубном пространстве теплообменных элементов 9 и окоцчательно уваривается. Через устройство 11 готовый утфель выводится из вакуум-аппарата. Отвод вторичных паров происходит через боковые каналы 12,При использовании предлагаеяого вакуум-аппарата для кристаллизации сахарных утфелей второго и третьего продуктов по сравнению с известными аппаратами интенсифицируется процесс кристаллизации, улучшается гранулометрический состав готового утфеля, нет явления инкрустации, имеется возиожность автоматизировать аппарат, Ожидаемый экономический эффект для35 сахарного завода производительностью 6 тыс. т переработки свеклы в сутки составляет 173 тыс, руб.40Формула изобретения1. Вакуум-аппарат для кристаллизации сахарных утфелей, включающий вертикалвный,корпус с коническимднищем, внутри которого расположены камеры концентрирования .исходногосиропа, кристаллогенератор, камерыроста кристаллов, сгущения и рекристаллизации .утфеля, горизонтальнорасположенные в камерах теплообменныеэлементы, барботеры для подвода сиропа и паток и выгрузочное устройство, о т.л и ч а ю щ и й с я тем,что, с целью интенсификации процессакристаллизации второго и третьегопродукта и улучшения гранулометрического состава готового утфеля, камерыконцентрирования исходного сиропа ироста кристаллов выполнены в видекорытообразных емкостей, установленных в корпусе с образованием боковыхканалов дня отвода вторичных парови подвода греющего пара в теплообменные элементы, при этом в камерах роста кристаллов и сгущения утфеля пооси корпуса установлены вертикальныеперегородки, образующие с их торцевыми стенками каналы для перетокаутфеля из секции в секцию, а подтеплообменными элементами - барботеры для подвода пара илн газа, причемотверстия в них расположены.так,что угол между осью каждого отверстияи вертикальной осью .барботера составляет 15-75.2. Аппарат по п. 1, о т л и -ч а ю щ и й с я тем, что барботеры для подачи сиропа и паток размещены в камерах под теплообменными элементами, причем отверстия в них расположены аналогично отверстиям барботеров для подвода пара или газа.3. Аппарат по, и. 1, о т л и ч а -ю щ и й с я тем, что над вертикальными перегородками в камерах ростакристаллов укреплены барботеры дляподвода сиропа на перегородки.источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССРВ 547474, кл. С 13 С 1/00, 197485944/ Узел У 17 фРВ, 7 Составитель Г.Лошкаревабак Техред Ж,Кастелевич Корректор И. Кос едакто з 747 Патент , г. Укгород роектная 3Тирдк 3 ВНИИПИ Государственногпо делам цаобретений )13035, Москва, Ж,Подписноекомитета СССРи открытийаушская наб., д. 4/5