Свч-установка для разжижения вязких продуктов

)5 ГОСУДАРСТВЕННЫЙПО ИЗОБРЕТЕНИЯМПРИ ГКНТ СССР МИТЕТОТКРЫТИЯМ ф " Ы ОПИСА К АВТОРСКО ИЕ ИЗОБРСВИДЕТЕЛЬСТВУ ЕНИ 8.8) А М 4778970, , опублик. 1988 РАЗЖИЖЕНИЯ тение относитс жижения пуска в частности меда фикации процес .бления для на(54) СВЧ-УСТАНОВКА ДЛ ВЯЗКИХ ПРОДУКТОВ (57) Использование: изобр к СВЧ-установкам для раз емкости вязкого продукта, Сущность: с целью интенс са разжижения приспос Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к устройствам для физической обработки пищевых продуктов, в частности меда, с использованием СВЧ- энергии.Известна установка, применяемая в настоящее время в пищевой промышленности для роспуска меда, включающая бункер, металлическую емкость для меда, парогенераторное устройство. Разжижение меда достигается теплопередачей энергии грунтового пара через стенки металлической емкости.1Известна также термокамера ТКдля, разжижения меда.в крупной таре. В. состав термокамеры входят электронагреватели, электровентилятор, емкость для меда, ванна медосборника, мешалка. Работает установка следующим образом. Емкость с 2 правления потока СВЧ-энергии в емкость и приспособление для слива разжиженного продукта объединены в один узел в виде патрубка, форма выходного отверстия которого совпадает с формой горловины емкости, Внутренняя полость патрубка разделена продольной непроницаемой перегородкой на. канал для слива и маналеолновод для направления потока СВЧ-энергии в емкость. Канал-волновод имеет вид конического рупора, раскрывающегося к выходному отверстию, а канал для слива снабжен трубчатой системой поглощения СВЧ-энергии, Установка снабжена механизмом для опрокидывания емкости и герметичного сопряжения ее горловины с выходным отверстием узла-патрубка, 1 3 з.п.ф-лы, 4 ил. медом нагревается электронагревателями до определенной температуры, затем переворачивается над ванной медосборника и выдерживается, нагреваемая циркулирующим воздухом от электронагревателя. В ванне смываемый мед перемешивается,и дополнительно нагревается .электронагревателями,Недостатком этих установок является низкая производительность; обусловленная, в частности, большими энергозатратами.на единицу массы меда, большой продолжительностью процесса. роспуска и слива.Наиболее близким по технической сущности к предлагаемому устройству является выбранное в качестве прототипа устройство для снижения вязкости продуктов, использующее СВЧ-энергию, содержащее емкость, источник СВЧ-энергии, приспособление для направления СВЧ-энергии в емкость, устройство для герметичного сопряжения приспособления для направления СВЧ-энергии с емкостью, приспособление для слива разжиженного продукта.Недостатком известной конструкции является неоднородность распределения СВЧ-энергии в обьеме емкости, а значит неоднородный нагрев среды, что вызывает дополнительный расход электроэнергии и замедляет процесс обработки,Цель изобретения - интенсификация процесса разжижения за счет обеспечения равномерного распределения СВЧ-энергии в обьеме емкости, а также за счет увеличения скорости слива разжиженного продукта.Указанная цель достигается тем, что в известной конструкции СВЧ-установки для разжижения вязких продуктов, содержащей металлическую емкость с горловиной, источник СВЧ-энергии с волноводом и приспособлением для направления потока .СВЧ-энергии в обрабатываемый продукт, приспособление для слива разжиженного продукта иэ емкости, устройство для герметичного сопряжения горловины емкости с приспособлениями для направления потока СВЧ-энергии и слива продукта, приспособления для направления потока СВЧ-энергии в емкость и слива продукта обьединены в один узел, выполненный в виде патрубка, форма выходного отверстия которого совпадает с формой горловины емкости, причем внутренняя полость патрубка разделена продольной непроницаемой перегородкой на канал для слива разжиженного продукта и канал-волновод для направления потока СВЧ-энергии в емкость, выходное отверстие которого герметично закрыто радиопрозрачной пластиной, при этом канал-волновод имеет вид конического рупора, раскрывающегося к выходному отверстию, а канал для слива снабжен трубчатой системой поглощения выходящего иэ емкости по этому каналу потока СВЧ- энергии, при этом установка снабжена механизмом для опрокидывания емкости с одновременным герметичным сопряжением ее горловины с выходным отверстием узла-патрубка.На фиг.1 изображена структурная схемаСВЧ-установки для разжижения вязких продуктов; на фиг,2 - конструкция приспособления для направления потока СВЧ-энергии в емкость и слива разжиженного продукта; на фиг.3 - вид А на фиг.2; на фиг,4 - структурная схема механизма для опрокидывания емкости.5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 СВЧ-установка для разжижения вязких. продуктов содержит основание 1, на котором закреплены механизмы 2 для опроки-. дывания емкости, упор 3, выполненный из двух полуколец на опорах, источник 4 СВЧ- энергии с волноводом, к которому подстыковано приспособление 5 для направления потока СВЧ-энергии в емкость 6 и слива разжиженного продукта в тару-приемник 7, зафиксированное с помощью упора 3, Приспособление 5, выполненное как единый узел в виде патрубка, форма выходного от-. верстия которого совпадает с формой горловины емкости 6,включает канал 8 дляслива разжиженного продукта и канал-волновод 9 для направления СВЧ-энергии в емкость, образованные разделением внутренней полости патрубка продольной непроницаемой перегородкой 10, и герметично сопряжено с горловиной емкости 6 через упорное технологическое кольцо 11, в котором жестко фиксируется и канал 8 для слива продукта, и канал-волновод 9, кольцо 12 сопряжения, между которым и отбортовкой горловины емкости 6 расположена кбльцевая уплотняющая вставка 13, и уплотнительное кольцо 14, Канал-волновод 9 выполнен в виде конического рупора, раскрывающегося к выходному отверстию, герметично закрытому радиопрозрачной пластиной 15, и имеет фланец 16 для стыковки с источником 4 излучения, Канал 8 для слива продукта имеет форму усеченного по продольной оси цилиндра и снабжен системой 17 ослабления СВЧ-энергии, представляющей собой пакет трубок малого диаметра из нержавеющей стали.Механизм 2 для опрокидывания емкости содержитжестко закрепленный на основании 1 редуктор 18, который через ведущую шестерню 19, роликовую цепь 20 и ведомую шестерню 21 передает движение на ведомый вал 22, установленный в подшипниках 23, На валу 22 жестко закреплена подъемная стрела 24 с узлом 25 захвата,Работа установки заключается в следующем.При помощи механизма 2 опрокидывания емкости 6 подается в зону роспуска и устанавливается в нужном положении, Механизм 2 позволяет одновременно выполнять подъем и переворот емкости, съем по окончании процесса, а также фиксацию емкости в нужном положении во время роспуска и слива, в частности под оптимальным для слива разжиженного меда углом наклона горловины емкости относительно основания, равным 60 О, Емкость 6 фиксируется отбортовкой горловины в упорном технологическом кольце 11 приспособления 5, которое одновременно препятствует утечке СВЧ-излучения. так как имеет электрический койтакт между горловиной емкости 6 и кольцом 12 сопряжения через кольцевую поглощающую вставку 13, и редставля ющую собой металлизированный резиновый шланг. Уплотнительное кольцо 14 дополнительно усиливает герметизацию сопряжения горловины емкости 6 и упорного кольца 11. СВЧ-энергия подается в зону роспуска от источника 4 СВЧ-энергии по каналу-волноводу 9 приспособления 5. Выполнение канала-волновода 9 в виде конического рупора, раскрывающегося к выходному отверстию, объясняется тем, что именно подобные конструкции формируют требуемую диаграмму направленности излучения и равномерность потока мощности, обеспечивая в конечном счете равномерный нагрев продукта. Кроме того,.именно рупор является элементом согласования волновода с открытым пространством, т.е. отражения волны от раскрыва будут минимальны, что также положительно влияет на равномерность распределения поля, Для предотвращения утечки СВЧ-энергии по каналу 8 для слива, в последней предусмотрена трубчатая система 17 ослабления СВЧ-энергии, Применение данного типа системы ослабления в данном конкретном случае является наиболее эффективным и технологичным одновременно. Величина эффективности затухания трубчатой системы ослабления.характеризуется и протяженностью и вели. чиной трубок, входящих в ее состав. Расчеты показывают, что для данной конструкции при радиусе трубки 8=2 см и длине =30 см ослабление составляет 240 дБ, что достаточно с, точки зрения техники безопасности.Кроме основной функции (ослабление СВЧ- мощности) трубчатая система ослабления обеспечивает минимальное сопротивление вытеканию разжиженного продукта, Другие системы ослабления при этом же затухании не удовлетворяют этому требованию и сложнее в монтаже, Поглощение СВЧ-энергии вызывает снижение вязкости продукта и вытекание его по каналу 8 для слива в тару-приемник 7. При этом разжиженный продукт не попадает в канал-волновод 9, так как его раскрыв герметично закрыт радио- прозрачной пластиной 15.Таким образом, использование в СВЧустановке для разжижения вязких продук тов приспособления для направленияпотока СВЧ-энергии в емкость и слива продукта предлагаемой конструкции, а также применение механизма для опрокидывания емкости позволяет интенсифицировать про цесс разжижения, повысить производитель) ость установки. Формула изобретения 1.СВЧ-установка для разжижения вяз ких продуктов, преимущественно меда,включающая металлическую емкость с горловиной источник СВЧ-энергии с волноводоми приспособлением для наполнения потока СВЧ-эн .ргии в обрабатываемый про дукт, приспособление для сливаразжиженного продукта из емкости, устройство для герметичного сопряжения емкости с приспособлениями для направления потока СВЧ-энергии и откачки продукта, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью интенсификациипроцесса разжижения, приспособления для направления потока СВЧ-энергии в емкость и слива продукта объединены в один узел, выполненный в виде патрубка, форма вы ходного отверстия которого совпадает сформой горловины емкости, причем внутренняя полость патрубка разделена продольной непроницаемой перегородкой на канал для слива разжиженного продукта и 35 канал-волновод для направления потокаСВЧ-энергии в емкость, выходное отверстие которого герметично закрыто радио- прозрачной пластиной, при этом канал-волновод имеет вид конического ру-., 40 пора, раскрывающегося к выходному отверстию, а канал для слива снабжен трубчатой системой поглощения выходящего из емкости по этому каналу потока СВЧ-энергии.2. СВЧ-установка по п.1, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью повышения производительности за счет увеличения скорости слива, она снабжена механизмом для опрокидывания емкости с одновременным герметичным сопряжением ее горловины с 50 выходным отверстием узла-патрубка.1746943 15 Составитель В.Жи Техред М.Моргента орректор Э.Лончакова едактор М.Кобылянска аказ Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям пр 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 КНТ СССР оизводственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул,Гагарина, 101