Среда для пропитки бумаги, используемой при получении микробитестов, применяемых для отбора и хранения проб молока и молочных продуктов

СОЮЗ СОВЕТСНИХСООИАЛИСТИЧЕСНИ 03551 РЕСП 0 ир 01 БРЕТЕНИ ЕТЕЛЬСТВ а лизав,консюрванвкислоту,.угленоевфосфатиях Г 50 100 мл0,05-О,ОЕ1 бг Г 3 3,0 и Остальное ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СС ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТО ОПИСАНИ АВТОРСКОМУ(71 ) Всесоюзный научно-исслеаовательский институт молочной промышленности(54)(57) СРЕДА ДЛЯ ПРОПИТКИ БУМАГИ, ИСПОЛЬЗУЕМОЙ. ДЛЯ ПОЛУЧЕ.ИИЯ МИКРОБИТЕСТОВ, ПРИМЕНЯЕМЫХДЛЯ ОТБОРА И ХРАНЕНИЯ ПРОБ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ао провеаення микробиологических исслеаований,соаеркашая консервант, буферные соли,хлорна кальция, агар, желатину, 1%-ныйраствор метиленового голубого и аис,тилированную воау :, о т л и ч а ющ а я с я тем, что, с целью повышения точности микробиологических ануаешевления среаы, в качествета она соаержит тиогликонев 3 юа в качестве буфервых солейлый натрий н авухзамещепныйкалия при слеаующих соотнаиейкомпонентов (на 1000 мл)Углекислый натрий 4-8Двухза меженныйфосфат калия 1 3ТиогликолеваякислотаХлорна кальцияАгарЖелатина 3-81%-ный растворметиленового голубого О,Дистиллированнаявора103Изобретение относится к молочной 1промышлщностяу а именно к получению транспортных микробитестов, которые могут найти применение, при отборе проб, молока и молочных проауктов аля ааль ) нейшего их исспеаоввния яо микробиопо гическим показателям.Известны фтрвнспортные микробите сты апя отбора проб, я аостввки.ек апя микробиологических исслеаований1.Срепа. аля пропитки бумаги, испольэу емая апя получения микробятестов, пря меняемых апя отбора н хранения проб молока и молочных проауктов ао проведения микробиологических исслваоввний, содержит консерванг, буферные соля, хпориа кальция, агар, жепатину, 1%-ный раствор метипенового голубого я аистиллированпую воау пги слеауюшем соотйь шенин компонентов (на ООО мл)1Гпиперофосфат" .натрия 2-9 гТиогпикопятнатрия ф0,2-09 гХпорип кальция 0,05.-0,09 гАгар3-20 гжелатина 1 10 г) ныл растворметиленовогоголубого О,З-Э,О млОистиллированнаявоав . 1000 млНепостатком известного технического решения является ввеаение в качестве буферной соли глицерофосфвта натрия, .которая является дефицитной я дорогой.,0,3-3,0 мл Полученная среаа имеет слепуюшийсостав:Углекислый натрий 4 гОвухэамеще нныйфосфорнокиспыйкалий 3 гТиогпиколеваякислотаХлорна кальцияАгарЖелапща1%-ный раствор40метиленовогоголубого 0,3 млОистиллироввннаявоаа 950 млПример 2.В 200 мпаистяп 43лироввнной воаы вносят 1,2 углекислогонатрия (емкость 1) в 300 мл аястнлпнрованной воды вносят 0,6 г авухэамещенного фосфорвокяслого калия (емкость 2)в 428 мп анстиппированвой воаы вносят 0,034 г хлоряаа кальция, 2,88 г "Е желатины, 0,85 г агара (емкость 3),Растворы в емкостях 1,2 я 3 стерилиэуют при 123.1 С (1 атм) 10 мин, эатем их охлажаают до 45 С, смешивают,вносят 75 мл 20%-ной тногликолевойкислоты и 1 мп 1%-ного раствора метиленового голубого.Полученная среда имеет слеауюшяйсостав: 50 мл0,05 г3 г8 г Цель изобретения .повышение точности микробиологических анализов яуаешевление среаы,Поставленная цель аости 1 ается тем,что среаа аля пропитки бумаги, испольэуемвя аля получения микробитестов,примейяемых аля отбора и хранения пробмолока и молочных проауктов ао прове-,дения микробиологических исследований,сопержащая консервант, буферные соли,хлорна кальцяя, агар, желатину, 1%-ныйраствор метипенового голубого я аистяплированную воду, в качестве консервантв сопержит тиогпнкопевую кислоту, ав качестве буфежых солей углекислыйна з рий и авухзвмешенный фосфат являяпри слеауюших соотношениях компонен"тов (на 1000 мл)цУглекислыйнатрий 4-8 гЛаухзвмещенныйфосфат калия щ 3 г Три 6 гликопеввя, кислрта .: 80-100 млХлорна ыльция 0,05 0,09 гАгар 1-5 гЖелатина 3 6 г1%-ный растворметиленовогоголубогоОистяплироввн 1 О яая воав ОстальноеПреапагаемую среду готовят слепуюшим образом.П р и м е р 1. В 200 мл аиствв. пироввнной воаы вносят 0,8 г углекислого натрия (емкость 1); в 300 мл аистилпироввниой воаы вносят 0,9 г авухзамешенного. фосфорнокислого калия (емкость 2); в 450 мп аистиллироввннойвоаы вносят 0,0225 г хлориаа кальция,1,35 г вгара, 2,25 г желатины (емкость 3). Растворы в емкостях 1,2я 3 стерилизуют при 121 С (1 втм)10 мин, затем ях охлажавютао 45 оС,смешимют, вносят 50 мл 20%-ной д ,тиогликопевой кислоты и 0,3 мл 1%-ногорастворе метипенового голубого.. Желатина6 гАгар 2 г1%-ный растворметиленовогоголубогоДистиллированнаявоца,- 925 млПример З.В 200 млцистиллированной воцы вносят 1,06 г углекислого натрия (емкость 1); в 300 млцистиллированной воцы вносят 0,75 гавухэамещенного фосфорнокислого калия (емкость 2) в 400 мл цистиллированной воцы вносят 0,012 г хлорицакейция, 2 г желатины, 1,2 г агара (емкость 3). Растворы в емкостях 1, 2 и 3стерилизуют при 121 С (1 атм) 10 мин,затем их охлажцают цо 45 ОС, смешиыют, вносят 100 мл 20%-ной тиогликолевой кислоты и 0,3 мл 1%-ного раствора метиленового голубого.Полученная среца имеет слецуюшийсостав:Углекислый натрий 5,3 гЙвухэамешенныйфосфорн окислыйкалийТиогликолеваякислота 100 млХлориц кальция О,ОЗ гЖелатина 5 гАгар 3 г1%-ный растворметиленовогоголубого О,З млДистиллярован ная вода, 900 мл.Полученной по любому из примеровсреаой пропитывают стерильную перфо-.рированную хроматографическую бумагу,сушат ее, разрезают на полоски размером 10 х 100 мм, вклацывают в стерильнью полиэтиленовые пакеты и эапаивают их,Известо, что в качестве консервирующих веществ в микробиологическойпрактике используют формалин, буру, мертиопят, тиогликолят натрия и цр. В прецлагаемой защитной среце в качествеонсервирующего компонента прецлагает 5514 4 ся тиогликолевая киелота, облапаюшанаибольшим консервирующим эффектом.Использование тиогликолевой кислоты цозволяет повысить консервирукицие свойства прецлагаемой защитной срецы и неокаэьвать отрицательного цействия иа.микрофлору исслецуемых образцов молока и молочных процуктов. Это поцтвержцается результатами исслецоваиий,Ю привеценных в табл. 1; Так, при использовании цля отбора и хранения образцовмолока и молочных процуктов микробитестов с тиогликолевой кислотой отмечено, что через 24 ч хранения изменение состава микрофлоры отмечено лишьэ 1 образце иэ 25 исслецованных, через 48 ч хранения - в 3 образцах. Вслучае использования тиогликолята наърия через 24 ч хранения изменение щ микрофлоры отмечено в 12. образцахиз 25 исслецованных, а через 4 В чхранения - В 19..Таким образом, указанные отличительные признаки обеспечивают повьппеиие 25 консервируюших свойств срецы без ее .уцорожания, .В качестве буферной соли в прецлагаемую срецу ввоцятся карбонат натрия ицифосфат калия (вместо гпицерофосфатанатрия). Углекислый натрий и цвухзамещенный фосфат калия входят в составсрецы, в которой компоненты поцобраны таким образом, чтобы при смешении срецыс исслецуемым молочным процуктом впроцессе хранения не изменялось коли 35чество мнкрофлоры (поццерживается постоянное осмотическое цавление). В реэультате этого предлагаемая зашитнаясреца облацает консервирующими свойствами и позволяет сохранить неизменным состав микрофлоры.В таблице привецены сравнительныецанные по применению мнкробитестовс различными консервантами цля определения броцильного титра бактерийгруппы кишечной палочки в молочныхпроцуктах при хранении их цо 48 чпосле отбора проб.Применение прецлагдемого состава 50среды цля проитки бумаги, используемой при получении микробитексов, позволяет повысить точность микробиологических исслецовпний молока и молочныхпроцуктов, уцешевить срецу за счет использования нецифицитяых и более цеше 55вых компонентов.О ф 10 ф 10 10 10-6 10 11. Кефи12. Кеф 10 " О О" 10 0 10 3 ко 3,2 0-" 2 0 З о 3,2 10 2 на 10 О"4 10 " 10-1 О. Кефир 10 10 10 0 10 10 1 10 1, Молоко Э. А цицофильйаиласта4. Молоко 3,2%6. Кефир 3,2% 6, Творог в/о 7. Сметана8, Молоко 6 9. Сливки 20%10. Ациаофильнаи р фруктовыйчный сыр 13. Слив 14. Мол 16. Моло 1 В. Сливки17. Ааяцофильнаста16. Сметана . 21. Кефир жирный22. Кефир фру товый 10 З 10 0" 10 10 101035514 Продолжение таблицы О 2 10 10 0 ф 0 З .10 10 Составитель В. СеменихинаРедактор В. Ковтун Техред Т,Фанта Корректор О. Тиг аказ 5824/45Тираж ВНИИПИ Го:ударствен по делам изобретен 113035, Мосйва, Жиал ППП Патент, г. Ужгород, ул, Проекты 23. Сливки 20% 1024. Молоко (пюр пак) 10 25;Молоко тетра-пак) 10 873 Подписиного комитета СССРий и открытий