Установка для непрерывного культивирования мицелиальных грибов

Союз СоветскихСоциапнстическиаРеспублик ОП ИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯН АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ц 859438(51)М. Кд. С 12 М 1/00 3 веударствекы квинтет СССР пв делам нзебретени к открытий(72) Авторы изобретения А.А. Кожар, Т. И. Воробьева, Т.А. Центральное конструкторское бюро АН Белорусской ССР и Институт АН Белорусской ССР(54) УСТАНОВКА ДЛЯ НЕПРЕРЫВНОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ МИЦЕЛИАЛЬНЬИ ГРИБОВ содержащие малое количество клетокт но самопроизвольно не образующиеся.Цель изобретения - повьваение выхода биомассы путем интенсификации роста мицелия,Для достижения этой цели в установке для непрерывного культивирования мицелиальных грибов, содержащей последовательно соединенные ферментеры с патрубками для ввода питательной среды и вывода биомассы, снабженные устройствами для аэрации и перемешивания, каждый из ферментеров снабжен по меньшей мере двумя изиельчителями и побудителем потока, при этом один измельчитель установлен перед патрубком ввода питательной среды, а другой сообщен с побудителем потока и подсоединен к ферментеру с образованием замкнутого циркуляцнонного контчра, причем выходной участок патрчбка для вывода биомассы со стороны полости ферменИзобретение относится к оборчдованию для глубинного непрерывногокультивирования аэробных микроорганизмов, преимущественно несовершенных (плесневых) и высших съедобныхгрибов на гетерогенных питательных5средах, содержащих в качестве субстрата растительное сырье, и может бытьиспользовано для научных исследований,а также в микробиологической и пищевой отраслях промышленности.Наиболее близкой к предлагаемойявляется установка для непреоывногокультивирования мицелиальных грибов,содержащая последовательно соединенные ферментеры с патрчбками для ввода питательной среды и вывода биомассы, снабженные устройствами дпя аэрации и перемешивания 13,Однако в известной установке имеет место низкая эФфективность ростамицелия, так как активной скоростьюроста обладают короткие фрагментыгифального и глобулярного мнцелия,Жардецкая и И,В. Стахеевс с опытным производством микробиологйи859438 1 О 15 20 25 50 тера заключен в перФорированный стакан.На фиг,1 изображена установка длянепрерывного культивирования мицелиальных грибов, общий вид; нафиг.2 - разрез А-А на фиг,1,Установка состоит из ступеней,которые включают по меньшей мередва последовательно соединенныеферментеры 1 и 2, причем ферментер2 для получения меньшей скорости протока имеет пропорционально большийобъем, чем ферментер 1. Для подачипитательной среды, отбора и подачикультуральной жидкости предназначеныдозирующие устройства 3 и трубопрово"ды 4, емкость 5 для питательной среды. Отбор готовой биомассы из Ферментера 2 осуществляется в емкость 6.К трубопроводу 4 для подачи питатель"ной среды из емкости 5 в ферментер1 подключены измельчитель 7 и емкость8 для посевного материала.Каждый из ферментеров снабжен вер"тикально установленным валом 9, накотором расположена мешалка 10 дляперемешивания среды в вертикальномнаправлении, сверху вниз, для достижения дисперсности компонентов, диффузором 11, обеспечивающим эффективное перемешивание культуры, а такжеснижающим пенообразование за счет образования винтового движения культуральной жидкости сверху вниз в центральной части Ферментеров 1 и 2, одиночным сопловым барботером 12, установленным под мешалкой 10, датчиком13 уровня пены, связанным через регулятор 14 с дозатором 15 пеногасителя,соответственно натрубками 16 и 17ввода питательной среды и выводабиомассы, Кроме того, каждый ферментер.1 и 2 снабжен измельчителем 18,сообщенным с побудителем 19 потока(насосом), подсоединенными к Ферментерам 1 и 2 с образованием замкнутогоциркуляционного контура. Выходнойучасток патрубка 17 со стороны полости ферментеров 1 и 2 заключен в перфорированный стакан 20.Установка работает следу 1 ощим образом.При непрерывной подаче воздухана аэрацию и непрерь 1 вном перемешивании среды мешалкой 10 оба ферментера 1 и 2 заполняются питательнойсредой, подаваемой по трубопроводам4 через патрубки 16 ввода дозирующи"ии устройствами из емкости 5 при 4подключенной емкости 8 для посевного материала до рабочего уровня,причем посевной мицелий микроскопического гриба в потоке питательнойсреды непрерывно измельчается измельчителем 7. Затем в ферментер 1 по ходу процесса по трубопроводу 4 непрерывно с заданной производительностью подается питательная среда емкость 8 с посевным материалом приэтом от трубопровода 4 отсоединенаи посевной мицелий не поступает впитательную среду. Иэмельчитель 7продолжает прежний режим работы иизмельчает растительный субстрат питательной среды. Одновременно с непрерывной подачей питательной среды происходит непрерывный отборготовойбиомассы дозирующим устройством 3 черезпатрубок 17 вывода готового продукта,причем производительностьподачи равнапроизводительности отбора, Биомасса напути в Ферментер 2 проходит через перфорированный стакан 20,который позволяетв ферментер 2 подавать однородный поразмерам мицелий, что способствует более активному микробному синтезу во втором ферментере, Турбулентный винтообраэный режим движения культуральной жидкости в ферментере 1, созданный мешалкой 1 О, препятствует зарастанию мицелием перфорации стакана 20. Отброшенные потоком жидкости комки субстрата и крупные сгустки мицелия насосом 19 подаются с потоком культу- ральной жидкости в циркуляционный контур и измельченные в измельчителе 18 возвращаются в ферментер 1, где продолжается дальнейший рост культуры.Аналогично осуществляется процесс измельчения и сепарации в ферментере 2. Отбор готового продукта производится дозирующим устройством 3 в емкость 6, Леногашение в обоих ферментерах осуществляется по сигналу датчика 13 уровня пены регулятору 14, включающему дозатор пеногасителя 15,В состав установки может входитьразличное, необходимое в данном конкретном случае количество ферментеров,снабженных по необходимости циркуляционными контурами измельчения, Установка измельчителей возможна на любых подающих или забирающих трубопроводах,Предлагаемая установка для непрерывного культивирования по сравнениюс известной может резко уменьшить количество инокуляторов, снизить расходэлектроэнергии, пара и воздуха, затра-.5 859438 6 ты времени обслуживающего персонала, снабженные устройствами для аэрации дать значительный экономический эффект, и леремешивання, о т л и ч а ю щ атак как иэмельчение мицелня приводит я с я тем, что, с целью повышения к образованию мириад, микроскопических выхода биомассы путем интенсификации колоний, придающих культуре вид гомо- .Роста мицелня, каждый нз ферментеров генной суспензии, что не только по- снабжен по меньшей мере двумя иэмельвыпает эффективность процесса микроб- чителями и побудителем потока, при ного синтеза за счет увеличения съема этом один измельчнтель установлен продукции с единицы объема ферментера, перед патрубком ввода питательной срено и снижает количество неиснользован ды, а другой сообщен с побудителем ного субстрата, облегчает дозированное потока и подсоединен к ферментеру перекачивание насосами купьтуральной с образованием замкнутого цнркуляцнонжидкости и контроль за концентрацией ного контура, причем выходной участок биомассы. патрубка для вывода биомассы со стороны полости ферментера заключен в .Формула изобрла изобретенияперфорированный стакан, установка для непрерывного культивирования миделиальных грибов, содержащая последовательно соединенные ферментеры с патрубками для ввода питательной среды и вывода биомассы,Источники информации,принятые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР Ф 579303, кл. С 12 В 1/10, 1976.Составитель И. ЙабалинаРедактор К. Лемоак Техред Ж,Кастелевич Корректор М. КостаЗаказ 472 3 Тираж 578 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий131135, Москва, Ж, Раушская иаб., д. 4/5Филиал ППП Пагент , г, Ужгород, ул. Проектная, 4