Устройство для резки хлебобулочныхизделий круглой формы

Соизз СоветскихСоциалистическихРеспублик ОП ИСАНИЕИЗОБРЕТЕН ИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ и 847967 Ф1(23) Приоритет ио делам изобретений и открытийН. Сулоеваинститут мехдниГй пищевой прсмыоматика". Л, Романов и осударственный проектный автоматизации предприяти(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗКИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫ ИЗДЕЛИЙ КРУГЛОЙ ФОРМЫ хлебо- состояя дрие рез 10 ается тем,остояшее иэ .прижима Изобретение относится к оборудованиюпищевой промышленности, а именно кустройствам, предназначенным для обработки цилиндрической поверхности хлебобулочных изделий круглой формы, например тортовой заготовки.Известно устройство для резкибулочных изделий круглой формы,щее из корпуса, приспособления длжима заготовки и механизма для еки Щ.Недостатком известного устройстваявляется некачественная (шероховатая)поверхность среза и отсутствие центровкизаготовки, что не дает правильной цилинд 15рической формы заготовки и.точности ееразмеров,Цель изобретения - повышение качества среза хлебобулочных изделий и придания им более правильной цилиндрическойформы.Поставленная цель достигчто известное устройство, скорпуса, приспособления для заготовки и механизма для ее резки, снабжено подъемным столиком, расположенным над ним механизмом центровки изделий, выполненным в виде цепного транспортера с толкателями, центрирующвя часть которых имеет форму тупого угла, а механизм для резки снабжен полы цилиндрическим ножом с режущей кромкой на торце, установленным соосно с прижимным приспособлением и подъемным столикомеНа фиг. 1 показана схема устройства; на фиг. 2 - механизм резки, разрез.Устройство состоит из механизма центровки изделий, выполненного в виде цепного транспортера Х с толкателями 2, центрирующая часть 3 которых имеет форму тупого угла. Тяткатели 2 снабжены щетками 4 для сметанна крошки и смонтированы над настилом 5. Под настилом 5 в зоне резки установлен подъемный столик 6. Механизм резки выполнен в виде ножа, состоящего из полого цилиндра 7 с режущей кромкой 8, и прижимно847967 го диска 9. Прижимной диск 9 подпружинен пружиной 10.Привод ножа включает две шестерни 11 и 12. В зоне действия рабочего органа установлены направляющие 13 для отвода кромки. Кроме того, устройство включает бункер 14 для крошки.Устройство работает следующим образом.Хлебобулочные иэделиянапример бисквитные заготовки, толкателями 2 цепного транспортера 1 подхватываются, центрируются частью 3 толкателя 2, и подаются на позицию резки.Как только заготовка пспадает на поверхность подъемного столика 6, транспортер 1 останавливается. Начинает подниматься столик 6, и заготовка зажимается между столиком 6 и прижимным диском 9.Зафиксированная заготовка, поднимаясь дальше, преодолевает усилие пружины 10 и входит в зону постоянно вращающегося от шестерней 11 и 12 полого цилиндра 7, который своей режущей кромкой 8 постепенно срезает с бисквитной заготовки все, что выходит эа пределы Ф 200 мм. Полученная крошка по направляющим 13 падает на настил 5, откуда щетками 4, смонтированными нй толкателях 2, удаляется в бункер 14.Затем столик 6 начинает опускаться, прижимной диск 9 освобождает заготовку, и как только столик 6 своей верхней плоскостью сравнялся с настилом 5, толфкатели 2 транспортера 1 перемещают цилиндрическую заготовку на позицию послойной резки.Предлагаемое устройство по сравнениюс известными обеспечивает резку изделийбез шероховатостей и правильную формухлебобулочных изделий. о формула изобретения Устройство для резки хлебобулочныхизделий круглой формы, содержащее корпус, приспособление для прижима заготовки и механизм для ее резки, о т л и - ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества среза хлебобулочных изделий и придания им более правильной цилиндрической формы, устройство снабжено подъемным столиком, расположенным над ним механизмом центровки изделий, выполненным в виде цепного транспортера с толкателями, центрирующая 25 часть которых имеет форму тупого угла,а механизм для резки снабжен полым цилиндрическим ножом с режущей кромкой на торце, установленным соосно с прижимным приспособлением и подъемным зо столиком Источники инфор мации,принятые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР Ъ 351522, кл. А 21 0 13/08, 1972,847967 оставитель В. Селехов ед И. Асталош Корр Баб Редактор Т ева филиал ППП "Патент, .г. Жкгород, ул, Проектная 31/1 Тир ВНИИПИ Госуд по дел 113035, Иоскв394 Подписноественного комитета СССРизобретений и открытийЖ-ЗЗ, Раушская наб., д 4/5