Хлебопекарная печь

ОП ИСАНИ Е ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Совет сникСоциалистически кРеспублик и 738572(51)М, Кл,А 21 В 1/22 Государственный комитет по делам нзобретеннй н открытийОпубликовано 05,06,80. Бюллетень,% 21 Дата опубликования описания 05,06.80(71) Заявитель Киевский технологический институт пищевой промышленности(54) ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПЕЧЬ Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к нагревательным устройствам хлебопекарных печей, предназначено для использования в хлебопекарных и кондитерских печах с вертикально замкнутым конвейерным подом и может быть использова 5 но для обогрева как сетчатого, так и пластинчатого пода преимущественно в печах тоннельного типа с электрообогревом пекарной камеры.10Известна хлебопекарная печь, в которой для обогрева сетчатого пода нагреватель совмещен с натяжным барабаном, за счет чего достигается предварительный подогрев пода перед посадкой тестовых заготовок 1,Однако область применения этих печей ограничена возможностью их использования только в печах с обогревом продуктами сгорания топлива, в печах с электрообогревом эти устройства неприменимы.20Известна также хлебопекарная печь, содержащая пекарную камеру, конвейерный под, уста. новленный в камере н включающий ленту и вал с установленным на нем посредством подвижных опор натяжным барабаном и расположенную под лентой на участке посадки тестовых заготовок раму со смонтированными на ней 0-образными трубчатыми электронагревателями ф 1Недостатком этой печи является низкая эффективность обогрева пода, обусловленная тем, что электронагреватели, установленные непосредственно под участком посадки тестовых заготовок, не обеспечивают предварительного прогрева конвейерной ленты пода перед посадкой. В результате этого имеет место прилипание нижней поверхности заготовок к поду, что ухудшает качество выпекаемых изделий. Целью изобретения является повышение эффективности обогрева конвейерного пода хле. бопекарной печи перед посадкой Тестовых заготовок.Для этого на наружной поверхности бараба. на перпендикулярно его оси выполнены пазы, электронагреватели размещены в пазах так, что их концы расположены в направлении движения пода, а рама установлена с возмож.)ХЕ НЕПОКаЗаца,),: ТРУОЧач-.,ае З. .Т 1)С.,ли О-об 1 зазцой фора) 1 ,сращецы В сторон, Н 211 ра;. 21:, - .:.,1бочсй ветви коивстле 1 рпого 110.2 2; с:.:,:ны иа Общей раме 3 11111.;".ГГ:.Ск 1 с в:",.с . ):.;.РаООЧС 1 а ЧеТВИ 1;,Окас ЛаваЗаНО СтрЕЛК 21 Л 11), ЛС,", а;-Вают катя)ьчло 1 абар)2 ба 1 л 4 21) 5;"озраЗМЕщЕК В ОПОраХ 6 .5:12)10:С.а:.Т1 ЛОЗКНОСТЬЮ ПС)ЕМЕ)ца;.а)ага В 1- )И 0 П - аа;):плоскости по 112 празл 1;Лс;:) 7;".;.,1;- МещСИИЕ ЗГ)01) 2252 )атяа:Иа О бЬааа,5ЦЕЛЫО 1 ЗС) узн 1 ровац 11 яС 1151 Л 51 -т:Хаа)а,:; ,тс:;)цой ЛСИТЫ ОсЦЕСТВЛГеа я 1,а; 0501 П Со,ЙОГО В ИКТа д ВЗ 1 И)ЛРдс 11 1 я .а 1,. ОГаикОи 9, закрсплснцои на стани; 12;ча.атяжн 01 а 1 Оарабан 4 )а 1);,:г,ЦСВЫМИ 1 ГИЗаМЛ 1 Ь 1,-тор,изОГнутыс части 1,1-обоар 11 ых яаг:,., рте ",Охвать ва 10)511 х бао;.бан, :,о",)лт;1,ЗаКрСПЛСНКЫМ Ба Оаме:.".Г, 3. а)СОСДИНСНЫ Гнбктаа "1)отОВ)Я 1 ), )аа- а-, - тПровода собраны в трубу,3 1:)лг.ОбщЕГО КабЕЛЬНОГО ВВОда, Раа 3 С -,оаа.,:),."НЬ)МИ На НСЙ КОН 12 МИ 15 ООраа 1)ЬХ катрСяат.СТ)С".Поа ре 51 СТВОМ Кроцтитсицоиа 14 1 ЬааЖЕСТКО СВЯЗаца С ПОДВИЗЧ 1 ЫМ 11 ОПО)21;.)1 . -;СЛ;5 барабана 4 Пента К 011 ясйсрнога) 11)5)Чатая ИЛИ ПЛ 2 СТИНЧатаЯ) СВЯЗаца С ТЯП Л.1 ма:цЕПяМИ 15 фИГ. 2, 4 П 5), ВЗ 2111 ЛОДЕетлу)о.ЩИМИ С ЦЕ 1 П 1 ЫМИ ЗВСЗДО.КЯМИ 10 112 В .За) 5барабана 4.Устройство работает следую 111 И-.1 Обт) азк.При подаче злект ны 1 ита-; - ,;я(фиГ 5), БЗОГНУТая Ч 2 СТЬ КОТОЬ 1 Х 1 аз.,1):.П)та;-;:1В КОЛЬЦЕВЫХ ПаЗаХ 11, П)ОДОГрсаЗЗЮт КО)тайСрный под 2 ещс до схопа с 12 аякглюго барабаНа 4 фнт 3) аЧЕт ааегц гл 0 ".1-а алл. )тЭффЕКтИВНЫй ОбОГрЕВ ПОда Сщс ПО 11 СС)2),.:тЕСтОВЫХ ЗаГОтОВОК, Прц 1 ЛЗМСНСН 11 Л 11 СЛа).":"1 )натЯЯОГО Ораба 1 1 л,а фц" 1)г)лГулирОВанич уСИ)Т 1 Ля ца ая 51 еаялаЕцт )ра посреДствОм Винта 8 рама 3 с закрсгалс 1)И 1,)- ми на ней концами злектроиагрсвателей 1ПЕрЕМЕщаЕТСН ВМЕСТЕ С та)дС 1)ЗХ 1 В 1 МЛ 0110 ра 1 ЛИ6 Вала барабана 2 г 1 сратп 1 ес 1 оло 5 КРН 1 ле б;Г;аб,;а 1)1 а 1)ИХ)а)1)а тир 11 а)И ЛИ. Мру ь а аатаеисраИ тао)т тат)0 чснааЫИ ч 12".".:Срс3 ключаюцц 1 Й ленту и Вал с уста" - ,-,;-:, 1 ЛНЬ)Л а 211 ЕМ ПОСОСДСТВОМ ПОДт;1,121 Ь)Х О;р )12 тя)1 дгь 1 м барабаном и располазженную , РЛ,ГСНТОй ."а УЧИСТКС 1002 ДК 1 Л ТЕСТОВЫХ ЗаГО-а-) СОМоат )ВаКНЬ)МИна дсйОб р.: кь)ми точбчатьпсн з:1 сктроцагреватглямл,т л и ч а 10 щ 2 я с я тем, что, с 1)елью 10 ьец 1 сн 1151 зди 2 ектив 1 лостт 1 обо;Рева ка наРУжао;:, т 1 онат), - .ОСтал барабаНа 1 ТЕрПЕНДИКУЛЯрцОаоа ) нтоЩ)сахы Па .Ьа ЗлататООЯа 11 ЕВЗТРЛИ аСТацо-;ЛЕ 1 Ь 1 В пазах ТЛК, ЧТО ИХ К 01 ЛЬЫ РаСПО:ХССЬ 3 1221 ТРат 1 ЛСЦ 1 ан ДВЮКСНИЯ ЛОД 2, а Рама .Т:Т,.;:1 ОВЛЕ 112 С ВОЗМОжНОСТУа-ПЕРЕМС 1 ЦС 5 ЯЯ г-Г, 00 Р" Ена С ОПОРами 22-аа Б 1 тоалаик 1 ИнфОРМЯЦИИГа",)ЧТ 1 ЯТЬ 1. ВС ВИаа)Лацис 11 РИ ЗКСПСРтизе ", Авторское свитдстельство СССР по заявке 1".а 223837/28-13 кл. А 21 В 1/46, 1976., ) Ьлелева А, А. Справочник по хлсбопекареаоь 1 тооизводствуМ "Пищевая;тромыш л)Сена:1 сть, 1977 т. 11, с, 313.