384494

юг Советск ониглистическик Республикзаявки-соединени Приоритет публиковано 29,Ч,1973. Бюллетень26 амнтет по абретений и открытий и Совете Министров СССР64.684 (088.8) ния описания 14,1 Х,1 та опублико Автор зобретения. Зайковск Заявитель ТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗКИ БИСКВИТНОГО ПЛАСТА 2 3 двух валиков б м последние устависимости от треожи 1 укреплены тороннее режущее 1, состоящийами 8. При этоасстоянии в зины изделий.я имеют двус щения ножаи 7 с гребенкновлены на рбуемой велич5 на ползуне 4полотно.Ползун 4 иприводимой всидящего на10 через звездовала 11 прорейки 14 черможет бытьра 1 б.15 еремещается пр движение от ц ходовом валу 1 чки 12 и 13. П зводится посре ез шестерню 15.осуществлен и помощи цепи 9, епного колеса 10, 1, и перекинутой оворот ходового дством зубчатой Привод рейки 14 от гидроцилинд 25 30 Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к устройствам для резки бисквитного пласта.Известно аналогичное устройство, содержащее нож, укрепленный с возможностью возвратно-поступательного перемещения.С целью разрезания бисквитного пласта с начинкой на изделии различного размера предлагаемое устройство снабжено кареткой, рамкой с пазом, ползуном, укрепленным с возможностью возвратно-поступательного перемещения по пазу рамки, поворотным столом для размещения на нем бисквитного пласта и механизмом для направления перемещения ножа, состоящим из двух валиков с гребенками. Гребенки установлены на расстоянии в зависимости от требуемой величины изделий, а нож укреплен на ползуне и имеет двустороннее режущее полотно.На фланг, 1 изображено предлагаемое устройство, вид сбоку; на фиг. 2 - то же, вид спереди; на фиг. 3 - то же, вид сверху.Устройство для резки бисквитного пласта содержит нож 1, укрепленный с возможно. стью возвратно-поступательного перемещения, каретку 2, рамку 3 с пазом, ползун 4, укрепленный с возможностью возвратно-поступательного перемещения по пазу рамки 3, поворотный стол б для размещения бисквитного пласта и механизм для направления перемеКаретка 2 надета своими ушками на ходоой вал 11 и опирается башмаком 17 на кругый опорный брус 18. Перемещение каретки 2 существляется цепью 19 через приводное епное колесо 20 и отклоняющие звездочки 21. Поворот цепного колеса 20 производится убчатой рейкой 22 через шестерню 23 при помощи гидроцилиндра 24. Каретка 2 снабжена двумя собачками гб.Привод стола б может быть гидравлическим (на фигурах не показан) . Автоматическое управление направлением перемещения ножа 1, каретки 2 и поворотного стола 5 осущетвляется при помощи конечных выключатеей, индукционных датчиков положения илидругих устройств, обеспечивающих выдачу команд золотником гидравлической системы.Работает устройство следующим образом.Для резки бисквитного пласта, например, на торты весом в 1 кг, при которой получается шесть тортов, необходимо с учетом срезки кромок выполнить трои продольных и четыре поперечных реза, Для выполнения этой раооты устанавливают два валика 6 и 7: валик 6 с тремя гребенками 8, разнесенными на расстоянии, равные длине торта, а валик 7 с четырьмя греоенками 8.Ьисквитный пласт укладывают на поворотный стол 5 в гнездо, ограниченное упорами против сдвига пласта, и нажимают на кнопку 1 уск, в результате этого включается механизм для направления перемещения ножа 1, Каретка 2 начинает двигаться вдоль опорного бруса 18 до того момента, пока ее сооачка 25 не дойдет до первой гребенки 8 валика 6, приостанавливающеи это движение,Ы этот момент при помощи датчика положения золотник гидроцилиндра 16 подключает последний к системе, в результате чего через рейку 14 и цепное колесо 10 цепь 9 перемещает ползун 4 с ножом 1 от исходного положения в крайнее, осуществляя первыи рез по кромке бисквитного пласта.В краинем положении ползун 4 входит в контакт с датчиком положения, подающим команду на поворот валика 6. 1 огда гребенка 8 последнего выходиг из контакта с сооачкои 59каретки 2, и каретка продолжает свое перемещение до следующей гребенки 8 под воздействием давления в гидроцилиндре 24, и вновь включается гидроцилиндр подачи ножа 1, а последний вернется в исходное положенне, осуществив второй рез пласта. Когда каретка 2 пройдет третий упор, т. е, устройство завершит продольную резку, она проидет в крайнее положение, в результате чего датчик положения подает команду на поворот стола 5,После поворота стола 5 на 90 в том жепорядке, в каком проходила продольная резка, осуществляется поперечная резка бисквита, только при обратном движении каретки 2 5 и при взаимодействии с валиком 7. По завершении поперечной резки каретка 2 возвращается в исходное положение и выключает устройство.Торты снимаются с поворотного стола 5, и 10 на него укладывается новый бисквитныйпласт, включается кнопка Пуск, и процесс резки повторяется.При скорости резания, равной 0,5 м/сек,цикл резки пласта на торты весом в 1 кг за вершается за 13 - 14 сек, торты весом0,5 кг - за 14 - 15 сек, пирожные - за 40 сек.В некоторых случаях на ползуне 4 закрепляют два ножа 1 и тогда время цикла сокращается.20Предмет изобретения25 1. Устройство для резки бисквитного пласта, содержащее нож, укрепленный с возможностью возвратно-поступательного перемещения, отличающееся тем, что, с целью разрезания бисквитного пласта с начинкой на 30 изделия различного размера, оно снабженокареткой, рамкой с пазом, ползуном, укрепленным с возможностью возвратно-поступательного перемещения по пазу рамки, поворотным столом для размещения на нем бис квитного пласта и механизмом для направления перемещения ножа, состоящим из двух валиков с гребенками, при этом последние устанавливают на расстоянии в зависимости от требуемой величины изделий, а нож укреп лен на ползуне.2, Устройство по п. 1, отличающееся тем,что нож имеет двустороннее режущее полотно.384494 актор Л. Гончарова Изд.673 Тираж 440 Подписнотета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 пография, пр. Сапунова, 2 Заказ 2349/9 ЦНИИПИ К Составитель Г. Субботина Техред Л. Грачев Корректоры: Л. Корогод,М. Коробова и О. Тюрина