285672

ОП И САНИ ЕИЗОБРЕТЕНИЯК ПАТЕНТУ Союз Советских Социалистических Республиквлено 2719 1221229/1268153/28 53170, Люксембург) риоритет 13.11.196 убликовано 29.Х,1 Комитет по делам изобретений н открытий ори Совете Министров СССРДК 663.252(088.8) ень33 О. Бюлл Ддтд опубликования исднп Авторы изобретенВСЕСС 1 С Н А.",.Р Р 7 ГДИ".1 тф- Гь,Р 11,Г Иностране Бернардус ван Л) Заявител УСТРОЙСТВО ДЛЯ КОНЦЕНТРИР ПРОДУКТОВ, СОДЕРЖАЩИХИзобретение относится к устройствам дчяконцентрирования жидких пищевых продуктов, например фруктовых и овощных соков,экстрактов кофе и чая и т, п., содержащихвкусовые и ароматические вещества,5Известны устройства для концентрированияжидких пищевых продуктов, включающие камеру с заключенной в ней полупроницаемоймембраной, служащей в качестве перегородкимежду продуктом и теплоносителем. Однако 10в таких устройствах мембрана неподвижна,что затрудняет процесс концентрирования,В предлагаемом устройстве для осуществления концентрирования в тонком, непрерывномслое и улучшения контакта со,всей активной 15поверхностью мембраны последняя выполненав виде укрепленного на приводном валу телавращения. Кроме того, тело вращения можетиметь цилиндрическую форму пли коническую форму и может быть укреплено горизонтально или вертикально,Мембрана конической формы может бытьустановлена с наклоном к горизонту таким образом, что нижняя описывающая линия является горизонтальной. Тело вращения может 25быть установлено на горизонтальном валу сотверстием для подачи хкидкости, подлежащейконцентрации, Устройство может бытьснабжено дополнительными мембранамиа.налогичной конструкции, последовательно ЗО АНИЯ ЖИДКИХ ПИЩЕВЪХУСОВЫЕ ВЕЩЕСТВА или параллельно соединенными между собой, а также приспособлением для регулирования скорости,вращечия мембраны и приспособлением для измепения угла наклона вращающегося вала мембраны.На фиг. 1 изображено описываемое устройство, варианты исполнения.Устройство (см. фиг, 1 и 2) включает камеру 1, в которой смоптирован в подшипниках 2 вал 3. На валу с помощью торцовых втулок 4 п мягких резиновых колец 5 натянута цнлш,дрпческая (см. фиг, 1) илп коническая (см. фиг, 2) мембрана б, изготовленная из пергдментой бумаги и пропитанная раствором аравийской камеди, Мембрана обладает избирдтельной пронпцдемостью по отношешио к воде, но удерживает ароматические и все растворимые сухие вещества продукта, Натяжение мембраны в осевом иаправлеггнн регулируется ,пружиной 7, Вал имеет канал 8 для подачи жидкого продукта внутри мембраны и приводится во вращение двигателем 9.При работе усгройства в камеру 1 через отверстие 10 подается сухой воздух с температурой 30 - 90 С. )Кидкий,прод кт подается в мембрану через канал 8 и распределяется с помощью направляющей пластины 11. Благодаря вращеншо продукт распределяется по всей поверхности мембраны тонким слоем в виде тонкой непрерывной пленки, что ускоря 285672ет процесс концентрирования. Концентрированная жидкость из мембраны выходит через каналы 12 и кольцевую камеру 13 в патру- бок 14. Скорость вращения вала может регулироваться. Угол наклона камеры к горизонтали можно изменять с помощью регулировочного винта 15,Устройство,по второму варианту (см. фиг. 2) отличается от первого тем, что мембрана;имеет коническую форму и установлена на горизонтальном валу с таким наклоном, что нижняя образующая конуса является горизонтал.- ной.Устройство по третьему варианту (см. фиг. 3) включает камеру 1, внутри которой смонтирован вал 3. На валу с помощью верхней и нижней втулок 4 натянута, коническая мембана б, изготовленная из таннированного поливинплового спирта и опирающаяся на металлическую сетку. На вращающуюся мембрану через впускной канал 8 подается жидкий продукт, распределяясь тонким слоем,по внешней поверхности конуса мембраны. Внутрь мембраны подается нагретый,воздух. Концентрированная жидкость стекает по кольцевой камере И к выходному патрубку 14.Для увеличения поверхности испарения и, следовательно, большей производительности устройства может быть установлено несколько мембран, соединенных последовательно или параллельно.Предмет изобретения1. Устройство для концентрирования жидких пищевых продуктов, содержащих вкусовые вещества, например, фруктовых соков, включающее камеру с заключенной в ней полупроницаемой мембраной, служащей в качестве перегородки между продуктом и теплоносителем, отличающееся тем, что, с целью возможности осуществления концентрирования втонком непрерывном слое и улучшения контакта со всей активной поверхностью мембраны, последняя выполнена в виде укрепленного и приводном валу тела вращения.2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что,тело вращения имеет цилиндрическую форму,3. Устройство по и. 1, отличающееся тем, чтотело вращения имеет;коническую форму,4. Устройство по пп. 1 - 3 отличающееся тем,что тело вращения укреплено вертикально.15 5. Устройство по пп, 1 - 3, отличающеесятем, что тело вращения укреплено горизонтально.6. Устройство по пп. 1 и 3, отличающеесятем,что,мембрана конической формы установлена20 с наклоном к горизонту таким образом, чтонижняя описывающая линия является горизонтальной.. Устройство по пп. 1 2, 3, 5, отличающеесятем, что тело вращения установлено на гори 25 зонтальном валу с отверс 11 ием для подачи подлежащей концентрированию жидкости.8. Устройство по пп, 1 - 7, отличающеесятем, что оно снабжено дополнительными мембранами аналогичной конструкции, последо 30 вательно или параллельно соединенными между собой.9. Устройство по пп, 1 - 7, отличающееся тем,что оно снабжено приспособлением для регулирования скорости вращения мембраны,35 10. Устройство по пп, 1 - 9, отличающеесятем, что оно снабжено приспособлением дляизменения угла наклона вращающегося валамембраны.285672 Составитель А. КиселевТехред Л. В. Куклина тор Л, Л. Евдоно Б едактор ипография, пр. Сапунова Заказ 3912/17 Тираж 480 ПодписноеЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Москва, Ж, Раушская наб., д. 45