Устройство для отмывания клейковины

2 О 6 147 ОПИСАН И Е ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советскиа Социалистических РеспубликЗависимое от авт, свидетельства МЗаявлено 23 Х.1966 ( 1077156/28-13) 421, 9/02 присоединением заявки М МПК 6 0 ПриоритетОпубликованоДата опублико Комитет по делам изобретений и открыт при Совете Министре СССР. Б, Доманска Всесоюзный научно-исследовательский институт зе и продуктов его переработки аявител УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТМЫВАНИЯ КЛЕЙКОВИНЫ 2 Оценка качества пшеницы основана на определении количества содержащейся в нейклейковины и физических свойств последней.Для получения клейковины из пшеничной муки приготовляют образец теста, который потом отмывают, удаляя из него крахмал и частицы отрубей,Известны устройства для отмывания клейковины, состоящие из основания с опорной колонкой, смонтированных на последней вокругнее цилиндрических проточных вращающихсяванн с конусными днищами и системой подвода и отвода воды, центрально установленных в каждой ванне рабочих органов, служащих для деформации отмываемых образцов,и привода.Предложенное устройство является болеесовершенным по сравнению с известными онообеспечивает более высокое качество отмывания; дробление и потери частиц отмываемогообразца в нем исключаются; кроме того, предлагаемое устройство имеет более простую, посравнению с известными, конструкцию,Эти преимущества достигнуты тем, что каждый рабочий орган выполнен в виде пустотелого ролика с эластичной боковой поверхностью, высота которого равна первоначальному диаметру отмываемого образца или превышает его; ванны с рабочими органами расположены наклонно, и последним сообщено вращение, равное по скорости и противоположное по направлению вращению ванн; приэтом внутренние боковые поверхности ванн ибоковые поверхности роликов снабжены вы 5 ступами обтекаемой формы; выступы роликовсмещены относительно выступов ванн в осевомнаправлении,Устройство может быть снабжено приспособлением для отделения поверхностной воды10 от отмытой клейковины. Это приспособлениецелесообразно выполнить в виде параболического сосуда, установленного на связанной сприводом устройства вертикальной оси иимеющего в верхней части перфорацию.15 На фиг. 1 изображен общий вид устройства; на фиг. 2 - вид по стрелке А фиг. 1; нафиг. 3 - приспособление для удаления поверхностной воды.Устройство состоит из основания 1 с опор 20 ной колонкой 2, смонтированных вокруг колонки проточных ванн 3, центрально установленных в ваннах рабочих органов, представляющих собой пустотелые ролики 4, и привода.25 Привод состоит из электродвигателя (начертеже не показан), червячного редуктора б,цилиндрической и конической зубчатых передач б и 7, цилиндрических передач 8, 9. Осипередач б и 7 установлены в поворотной опор 3 0 ной розетке 10.Каждая из ванн 8, представляющих собой цилиндрические сосуды с коническим дном, имеет трубчатую ось 11, установленную в шарикоподшипниковой опоре 12, шарнирно закрепленной в кронштейне 18. На осях 11 закреплены ведомые шестерни конической передачи 7 и ведущие шестерни цилиндрической передачи 8,Таким образом, оси 11, а вместе с ними и ванны д, получают вращение от привода и передают вращение в противоположном направлении осям 14 рабочих органов,Оси 11 ванн служат одновременно для отвода из них воды с удаляемыми из образца частицами отрубей и крахмалом в сборник 15.Для подвода воды служат трубки 1 б, расположенные так, что струя воды поступает в верхнюю часть ванны; этим обеспечены оптимальные условия смывания отделившихся частиц,Каждый из роликов 4 состоит из двух параллельных дисков, надетых на ось 14, и образующего их боковую поверхность резинового бандажа.Внутренняя поверхность ванны и упругая боковая поверхность ролика, прогибающаяся под действием образца 17 по его форме, образуют между собой кольцевой желоб, профиль которого соответствует профилю отмываемого образца. На внутренней боковой поверхности ванны предусмотрены обтекаемые выступы 18, а на боковой поверхности ролика - выступы 19, смещенные вниз относительно выступов 18.Каждая ось 14 снабжена спиральной пружиной, один конец которой прикреплен к оси, а другой - к рычагу 20. Пружина обеспечивает постоянное давление ролика на отмываемый образец.При закладке образца теста в ванну ослабляют стопорный винт 21, после чего ролик может быть поднят вверх и отведен в сторону. После закладки образцов и возврата роликов в рабочее положение включают привод. Боковая поверхность ванны 8 и ролик 4, вращаясь в противоположных направлениях, прижимают и вращают образец, одновременно воздействуя на него своими выступами 18 и 19.Происходит интенсивное отмывание клейковины,По окончании процесса отмывания ролики вновь выводят из ванн и извлекают отмытые образцы.Для определения количества отмытой клейковины необходимо освободиться от имеющейся на образце поверхностной воды. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 4Для отделения поверхностной воды устройство снабжено приспособлением, установленным на основании 1 устройства и имеющем оощий с ним привод.Приспособление состоит из параболического сосуда 22, изготовленного из водоотталкивающего материала (фторопласта) и укрепленного на вертикальной оси 28, приводимой во вращательное движение от вала 24 редуктора б через фрикционную передачу,Фрикционная передача состоит из ведущего диска 2 д и ведомого ролика 2 б, Для регулировки степени сцепления фрикционной передачи предусмотрен регулируемый поворотный кронштейн 27.Отделение поверхностной воды от образца клейковины происходит в результате центробежного эффекта, возникающего при вращении сосуда 22. Вода удаляется через имеющиеся в верхней части сосуда отверстия 28.Предмет изобретения1. Устройство для отмывания клейковины, состоящее из основания с опорной колонкой, смонтированных на последней вокруг нее цилиндрических проточных вращающихся ванн с конусными днищами и системой подвода и отвода воды, центрально установленных в каждой ванне рабочих органов, служащих для деформации отмываемых образцов, и привода, отличающееся тем, что, с целью повышения качества отмывания, исключения дробления и потерь частиц отмываемого образца, а также упрощения конструкции, каждый рабочий орган выполнен в виде пустотелого ролика с эластичной боковой поверхностью, имеющего высоту, равную первоначальному диаметру отмываемого образца или превышающую этот диаметр; ванны с рабочими органами расположены наклонно, и рабочим органам сообщено вращение, равное по скорости и противоположноепонаправлению вращения ванны; при этом внутренние боковые поверхности ванн и боковые поверхности роликов снабжены выступами обтекаемой формы; выступы роликов смещены относительно выступов ванн в осевом направлении.2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что оно снабжено приспособлением для отделения поверхностной воды от отмытой клеиковины.3. Устройство по пп. 1 и 2, отличающееся тем, что приспособление для удаления поверхностной воды выполнено в виде параболического сосуда, установленного на связанной с приводом устройства вертикальной оси и имеющего в верхней части перфорацию.206147Составитель Л. Житомирская Редактор Н. А, Токмачева Текред А, А. Камышиикова Корректоры; И. Л. Кирилловаи К. Г. МурашкииаЗаказ 4 ббЗ/1 б Тираж 535 Подписное Ц 11 ИПИ Комитета по делам изсбретспий и открытий при Совете Министров СССР Москва, Центр, пр, Серова, д. 4Типогра(рпя, пр, Сапунова, д. 2