Способ выращивания высших грибов и устройство для его осуществления

"сс.сс с сс; тсс СТВУ ОРСКОМУ СВИ следо элект тельскии фикации Шапоньоны. М,; ВЫСШИХ ЕГО ОСУяиство для Сущность ия высших страта пуссююй УДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕДОМСТВО СССРСПАТЕНТ СССР) Г) ИГРАНИ Е И ЗОБ(71) Украинский научно-исинститут механизации исельского хозяйства(54) СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯГРИБОВ И УСТРОЙСТВО ДЛЯЩ ЕСТ ВЛ Е Н ИЯ(57) Использование: сельское хозвыращивания высших грибовизобретения: способ выращивагрибов включает подготовку су Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано при выращивании высших грибов, например вешенки, (Рецгатцз т 1 опба, Рецгатцз озтгеавз и др.). Прототипом способа может служить способ культивирования шампиньонов (11, Этот способ включает следующие операции; подготовка субстрата, введение мицелия гриба в субстрат и культивирование при оптимальной температуре и влажности атмосферы с обеспечением приточной вентиляции.В известном способе субстрат вводят в емкости, вентилирование проводят периодически при повышенсли температуры, Недостатком известного способа является то, что субстрат используется непродуктивно,17793 О 1 А тем уплотнения его в перфорированной емкости, стягиванием ее стенок, После введения мицелия гриба в субстрат обеспечивают культивирование при оптимальной температуре и влажности атмосферы с обеспечением приточной вентиляции в течение всего периода роста, помещая перфорированные емкости в воздушный поток вентиляции. Сущность изобретения в части устройства состоит в том, что грибы выращивают в рамной конструкции, установленной вертикально и состоящей из двух рамок, периметр одной из которых больше периметра другой, при этом рамки соединены между собой боковыми и центральной стяжками, Предложенное устройство для выращивания выл сших грибов обеспечивает равномерную 3 плотность субстрата по высоте кассеты. 2 с.п.ф-лы, 4 ил. мицелии не проветривается и плохо усваивается.Целью изобретения в части способа является повышение урожайности за счет более полного использования питательных веществ субстрата и обогащения зоны роста гифов мицелия кислородом воздуха.Указанная цель достигается тем, что способ выращивания высших грибов, включающий подготовку субстрата, введение мицелия гриба в субстрат и культивирование при оптимальной температуре и влажности атмосферы с обеспечением приточной вентиляции, отличается тем, что подготовку субстрата осуществляют путем уплотнения его в перфорированной емкости стягиванием ее стенок, а приточную вентиляцию обес 17793015 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 печивает в процессе всего периода культивированием грибов, помещая перфорированную емкость в воздушное поле вентиляции,П р и м е р. Производилось выращивание вешенки обыкновенной (Рецготоз омгеатцэ) предложенным способом при помощи сетчатой кассеты, изготовленной из металлического уголка 45 х 45 с приваренной к уголковым рамам сетки с ячейками ЗхЗ см. Размер емкости: ширина 150 см, длина 120 см, толщина 25 см. Общий объем емкости 0,45 м . Основной субстрат служила солома озимой пшеницы, прорезанная . до частиц 5-3 см. После резки ее перемешивали с пропарениыми опилками в соотношении: на 1 ч, опилок 3,бч, соломы, Затем в смесь вводили минеральные добавки в соотношении: иа 1 ч. миндобавок 230 ч. смеси опилки-солома, Состав минеральных добавок. : Маг 02,1; Кг 02,8 Са 047,5; МЯО 4,9;МпО 2.5: ЕегОз 5,5: ЯОг 19,4; ВгОз 1,1;Рг 05 14,2. Минеральные добавки предварительно растворялись в 10 мл воды и этот раствор добавляли в воду, который пропитывал соломенно-опилочную смесь. до влажности 70. Чтобы соломенно-опилочная смесь хорошо пропиталась водным раствором миндобавок, ее выдерживали в бункере 5 дней.Затем влажный субстрат укладывали слоем 30 - 35 см на одну из половин распластанной на полу в горизонтальном положении сетчатой кассеты, укрывали второй половиной сетчатой кассеты и стягивали кассету до толщины слоя 25 см при помощи винтовых стяжек. Заполненную кассету устанавливали в вертикальное положение и в течение 8 ч подвергали пастеризации (избавление от вредных микроорганизмов) при 55-60 С. После 8-часовой пастеризации субстрат оставляли для дозревания на протяжении 3 сут, после чего охлаждали до 25 ОС и вносили мицелий через ячейки сетки, Режим 25 ОС оставался постоянным до конца прорастания мицелия.Время прорастания мицелия иа полную глубину слоя субстрата составляло 4 недели. После этого емкость перемещали из камерц выращивания мицелия в камеру выращивания плодов, где температуру поддерживали на уровне 14 С, а относительную влажность воздуха 90 опри слабой освещенности камеры (950 - 1000 люкс). Сетчатую кассету помещали в поле приточной вентиляции системы вентиляции "Климат".В течение 12 дней происходило формироваиие плодовых тел первой волны. Выход товарной продукции за это время составил 14 кг на 100 кг субстрата (14 о ). Через 18 дней началось плодоношение второй волны, товарный урожай составил 16,5 кг на 100 кг субстрата, Общий урожай в течение всего выращивания составил 30,5 кг на 100 кг субстрата или 30,5 о , Для осуществления способа предложено устройство, Известно устройство для выращивания грибов 2), которое включает рамную конструкцию с сетчатыми стенками. Рамная конструкция представляет собой жестко скрепленные между собой сетчатые рамки равных размеров, закрепленные на монорельс, Недостатком известного устройства является то, что в нем трудно уплотнить субстрат. Из-за того, что блок субстрата имеет форму, близкую к кубу, плохо используется мицелий и сам субстрат.Целью изобретения в части устройства является повышение равномерности уплотнения субстрата по высоте кассеты.Цель достигается тем, что устройство для выращивания грибов, включающее рамиую конструкцию с сетчатыми стенками, содержит рамную конструкцию, выполненную в виде двух рамок, периметр одной из которых больше периметра другой, соединенных боковыми и центральной стяжкой,На фиг. 1 показано устройство для выращивания грибов, вид сбоку; на фиг. 2 - то же, вид с торца; на фиг. 3 - стяжка; на фиг.4 - поперечина.Устройство включает сложенные вместе две рамки 1 из уголка, по обеим торцам рамки содержатся боковые, винтовые стяжки 2, прижимающие рамки с сетками 3 друг к другу. Боковые стяжки состоят из винтового стержня на шарнире, прикрепленном к одной рамке, и О-образного упора, на который опирается при помощи шайбы гайка-барашек самой стяжки, Кроме того, имеются центральные стяжки, включающие специальный болт с широкой шляпкой 1 и двумя зубьями 2 на шляпке для зацепления с ячейкой сетки (чтобы стягивать сетчатые стенки мог один человек), шайбу 3 и гайку-барашек 4. Одновременно центральные стяжки обеспечивают меньшую степень оседания субстрата по высоте кассеты, К наружной рамке 1, к нижней ее полке, прикреплена поперечина 5. Поскольку кассеты тонкие и легко проницаются кислородом воздуха по всей толще субстрата, на них с обеих сторон хорошо развиваются грибы, а мицелий в субстрате использует все заложенные в нем питательные вещества. При этом (сетчатая) кассета может использоваться многократно.Устройство работает следующим образом.После засыпки, как уже говорилось, в горизонтальном положении одной из половин кассеты субстрата, разравнивая его по площади половины, на субстрат накладывается сверху вторая сетчатая половина, по сле чего стяжки заводятся в упор и обе половины стягиваются в единую конструкцию, устанавливаемую на платформу с колесами для транспортировки к месту установки, На месте выращивания собран ная и заправленная кассета фиксируется в вертикальном направлении при помощи поперечины 5, которая крепится подвижно к полке уголка 1 рамы кассеты при помощи утопленного винта и поворачивается после 15 сборки и засыпки рамочной конструкции поперек нижней полки сетчатой кассеты. Формула изобретения201, Способ выращивания высших грибов, включающий подготовку субстрата, введение мицелия гриба в субстрат и культивирование при оптимальной температуре и влажности атмосферы с обеспечением приточной вентиляции, о т л и ч э ю щ и й с я тем, что, с целью повышения урожайности за счет более полного использования питательных веществ субстрата и обогащения зоны роста гифов мицелия кислородом воздуха, подготовку субстрата осуществляют путем уплотнения его в перфорированной емкости стягиванием ее стенок, а приточную вентиляцию обеспечивают в процессе всего периода культивирования грибов, помещая перфорированную емкость в воздушное поле вентиляции,2, Устройство для выращивания высших грибов, включающее рамную конструкцию с сетчатыми стенками, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что,с целью повышения равномерной плотности субстрата по высоте кассеты, рамная конструкция выполнена в виде двух рамок, периметр одной из которых больше периметра другой, соединенных боковыми и центральной стяжкой.1779301 ыт Ф Составитель М. Гирченкактор Л, Волкова Техред М.Моргентал орректор Н, Милюкова бретениям аушская наб.,. Гагарина, 101 оизводственно.-издательский комбинат "Патент", г. Ужгор Заказ 4398 Ти ВНИИПИ Государственног 113035итета поква, Жодписное и открытиям при ГКНТ ССС