Котлетоформовочный автомат

)5 ПИСАНИЕ ИЗС)БРЕТЕ ТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ и И,Б.Рыба ОСУДАРСТВЕННЫИ КОМИТЕТО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИРИ ГКНТ СССР(57) Использование; вдищености для формовэния коизобретения: устройствотель и дозировочно-форму ирование техноых производств, с.33 - 34.НЫЙ АВТОМАТ вой промышлен-. тлет. Сущность содержит питающее устройство 22. Дозировочно-формующее устройство содержит барабан 3 с двусторонними поршнями, нож 5, шнек 16 и узел подачи сухарей, состоящий из бункера 7 с двумя вертикальными сужающимися книзу рукавами 8, 9 и двух фрез-распылителей 10, 11. Боковые стенки рукавов параллельны осям фрез-распылителей, выполнены поворотными и подпружиненными навстречу одна другой. На торцах фрез-распылителей .установлены шайбы, имеющие возможность взаимодействия с боковыми стенками рукавов. Фреэыраспылители закреплены на эксцентриковых валах. 6 ил.Изобретение относится к устройствам для отбивания, формования или прессования мяса, мясного фарша или мясных продуктов и может быть использовано в пищевой промышленности для формования котлет с помощью автоматических механизмов.Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности идостигаемомуэффекту является котлетоформовочный автомат, содержащий питатель, доэировочно-формующее устройство, состоящее из бврабана с двусторонними поршнями и ножа, магазин для лотков и цепной транспортер с пальцами, смонтированными на цепи, и узел подачи сухарей,причем узел подачи сухарей представляет собой бункер с двумя вертикальными рукавами, а в нижней части каждого из рукавов смонтирована на горизонтальном валу цилиндрическая фреза-распылитель. Однако такой автомат характеризуется недостаточной надежностью работы, обусловленной воэможностью закупорки панировочными сухарями вертикальных рукавов в зоне выходного отверстия бункера.,ель изобретения - повышение надежносги работы за счет активизации истечения панировочных сухарей из вертикальных рукавов бункера.Поставленная це, ь досгигается тем, что в предлагаемом колетоформовочном автомате фрезе-распылитель смонтирована на горизонтальном валу с зксцентриситетом и снабжена дополнительными шайбами, закрепленными на ее торцах соосно, боковые стенки рукавов, параллельные осям фрез, выполнены поворотными; подпружинены навстречу им и установлены с возможностью взаимодействия с шайбами,На фиг,1 изображена принципиальная схема котлетоформовочного автомата; на фиг.2, 3 - узел подачи сухарей; на фиг.4 - разрез А - А на фиг.2; на фиг,5 - вид Б на фиг.4, на фиг.6 - вид В на фиг,5.Котлетоформовочный автомат содержит питатель 1, дозировочно-формующее устройство 2, состоящее иэ барабана 3 с двусторонними поршнями 4, ножа 5, шнека 6 подачи фарша и узла подачи панировочных сухарей, состоящего из бункера 7 сдвумя вертикальными сужающимися книзу рукавами 8 и 9 и двух фреэ-распылителей 10 и 11. Котлетоформовочный автомат содержит также цепной транспортер 12 с пальцами 13, смонтированными нэ цепи 14, магазин 15 для лотков 16, взаимодействующих с пальцами 13, Фрезы-распылители 11 и 12 смонтированы в нижней части бункера на эксцентриковых валах 17 и 18. Нэ торцах каждой фрезы-распылителя соосно с ней установлены шайбы 19 и 20, взаимодействующие с боковыми стенками 21 и 22 рукавов 8 и 9. Боковые стенки 21 и 22 рукавов 8 и 9 параллельны осям фрез-распылителей 10 и 11 и выполнены поворотными на осях 23 и 5 24. Боковые стенки 21 и 22 рукавов подпружиненц навстречу друг другу и к шайбам 19 и 20 пружинами 25 и 26 и 27 и 28.Котлетоформовочный автомат работаетследующим образом.Приготовленный фарш подается под 10 давлением из накопителя шнеком 6 черезпитатель 1 в дозировочно-формующее устройство 2. При вращении барабана 3 поршни 4, совершая возвратно-поступательное движение, попадают в зону питателя 1, уто пая на определенную величину, а образующиеся гнезда заполняются фаршем. При выходе этой части барабана из зоны питателя поршни 4 выталкивают отформованные котлеты на поверхность барабана, где они отделяются ножом 5 и подаются на лоток 16.20 Лотки 16 автоматически забираются из мага.зина 15 пальцами 13 конвейерной цепи и направляются в формовочный барабан. При подходе к барабану лоток 16 посыпается слоем панировочных сухарей фреэой-распылителем 10 из бункера 7. При дальнейшем 25 движении на лоток 16 укладывается ряд котлет, которые затем посыпаются слоем панировочных сухарей фрезой-распылителем 11 из бункера 7.Одновременно с вращением фрез-распылителей, установленных на эксцентрико вых валах 17 и 18, вращаются шайбы 19 и 20,передающие через пружины 25, 26 и 27, 28 колебания боковым сторонам бункера. Эксцентриковое вращение фрез-распылителей и колебания боковых стенок способствуют 35 встряхиванию слоев сухарей, предотвращая их слеживание и закупорку выходного отверстия бункера.Формула изобретения40 Котлетоформовочный автомат, содержащий питатель, дозировочно-формующее устройство, магазин для лотков, транспортер и узел подачи сухарей, состоящий из бункера с двумя вертикальными сужающимися книзу рукавами прямоугольного сече ния, в нижней части каждого из которыхсмонтирована на горизонтальном валу цилиндрическая фрезе-распылитель, о тл и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью повышения надежности в работе, каждая из фрез смонтирована с эксцентрисите том и снабжена дополнительно шайбами,закрепленными на ее торцах соосно, при этом боковые стенки рукавов, параллельные осям фреэ, выполнены поворотными, новлены с воэможностью взаимодействияподпружинены навстречу им и уста- с шайбами.17293 б 3 ель И,Б,Рыбаков тор Л.Веселовская,Техред М.Моргентал Корректор Н, Бобков Подписноеениям и открытикая наб., 4/5 зводственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 1 Заказ 1449 Тираж ВНИИПИ Государственного комитета по изобрет ям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушс