Устройство для термообработки зеленого чайного листа

1 О Изобретение относится к оборудованию чайной промышленности и может быть использонано для обжарки лао-ча, фиксации зеленого чайного листа при производстве зеленого байхоного чая и для сушки скрученного чайного листа при производстве зеленого и чарного байхового чая.Известен аппарат для обжарки чайного сырья, состоящий Из барабана, спаренных шнеков, топки, газоных каналов вала шнека и дымохода 11.Недостатки этого аппарата состоят в том, что спаренные лопастные шнеки при работе осуществляют уплотнение обжариваемой чайной массы и ,прижатие ее к стенкам разогретого Барабана. Для осуществления процесса ,обжаривания чайной массы температура на поверхности барабана и шнека достигает 450-500 ОС, поэтому часть , чайной массы, соприкасающейся с этими поверхностями, подвергается чрезмерному воздействию высокой темпе ратуры, что вызывает сгорание листа и и ухадшение качества продукции из-за 25 неравномерной обработки чайного листа. Применение лопастного шнека вызы- вает истирание .и повреждение листа, способствукицие выделению клеточного сока на его поверхности и тем самым протеканию окислительных нежелательных процессов, что также отрицательно сказывается на качестве чая.Известно также устройство для, термообработки сыпучего материала, выполненное в виде нращакицегося барабана с отверстиями в виде щелей по окружности барабана, причем подвод теплоагента осуществляется лишь н зоне максимального скопления материала 21. 40Однако материал в данном устройстве не подвергается перемешиванию, а лишь пересыпается при вращении барабана, что недостаточно для обработки чайного листа. 45Наиболее близким по технической сущности идостигаемому результату к изобретению является устройство для термообработки .зеленого чайного листа, содержащее полый барабан, 5 О установленный с возможностью вращения загрузочный и разгрузочный,ме" ханизмы, трубы. подвода и отвода горячегр воздуха, нагревательный элемент31Недостатком известного . Устройства является то, что терчообработка в нем осуществляется внутри барабана эа счет тепла, передаваемого через стенки барабана, которые нагреваются до температуры 700-800 ОС. Это вызывает сгорание части чайного лидка; находящегося в непосредственном контакте с этими поверхностями. Эа счет неоднородной обработки ухудшается качество чайного листа. 65 Значительная длина барабана (4,2 м) при укаэанной температуре способствует его деформации и выходу иэ строя, Несмотря на то, что вращающийся барабан способстнует перемешинанию чайной массы, происходит неравномерная обработка продукта вследствие малой интенсивности. движения чаинок. Это обуславливает сгорание части чайного листа, наиболее часто соприкасающегося с нагретой поверхностью барабана. Эта поверхность сравнительно мала. иэ-за чего наблюдается малая эффективность использования тепловой энергии. Большая часть тепла уходит с дымовыми газами. Так как барабан замурован в топочном пространстве, разогретые дымовйе: газы, поступающие из топки по газоканалам прорываются внутрь барабана, приданая чайному листу посторонний запах и тем самым ухудшая его качест во. При этом барабан может .быть ис 1 пользован только лишЬ для обжарки чайного листа при производстве лаоча производство которого длится всего 30-40 дней в году. Остальное время машина не используется. Поэтому коэффициент использования.весьма низкий..Цель изобретения - повышение качества термообработки за счет исключения прогорания чайного листа с одновременным сокращением энергозатрат.Указанная цель достигается тем, что в устройстве для термообработки зеленого чайного листа, содержащем полый барабан, установленный с возможностью нращения, загрузочный ь 1 разгрузочный механйзмы,трубы подвода и отвода горячего воздуха, нагрева" тельный, элемент, последнийвыполненный н виде перфорированной трубы с полыми лопастями, имеющими антоном" ный подвод теплоагента последовательно в каждую лопасть, установлен со смещением относительно оси вращения барабана в сторону максимальной концентрации чайной массы при его враще. нии.При этом устройство может быть снабжено батареей инфракрасных ламп с отражателем, расположенной против нагревательного элемента.На фиг.1 представлено устройство, для термообработки чайного листа, общий вид; на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1; на Фиг.3 - разрез Б-Б на фиг.1; на фиг,4 - разрез на Фиг.1.Устройство состоит из полого барабана 1, имеющего .с наружной стороны изоляцию 2. Барабан 1 опорными ободами 3 опирается на ролики 4, установленные наклонно на неподвижной раме 5 под углом относительно горизонта.ли. К торцу барабана 1 неподвижно прилегает крышка 6 с установленным; загрузочным механизмом 7, а к протйвоположному торцу - выгрузочный механизм 8 и труба 9 для отвода горячего воздуха. Внутри полого барабана 1 параллельно его оси в сторону нахождения перемешивающейся чайной мас" сы расположен лопастной теплообменник 10, установленный с воэможностЬю вращения и регулирования расстояния между его центром и горизонтально- вертикальными осями полого барабана 1 в зависимости от коэффициента заполнения устройства продуктом. Теплообменник 10 состоит из централь-ной трубы 11 и нескольких полых лопастей 12-15, внутренние полости которых изолированы друг от друга 15 п о. всей длине трубы 11, кроме концов, где они последовательно соединяются переходами 16. Внутренняя полость первой лопасти 12 через отверстие 17 в центральной трубе 11 соединена с патрубком 18 для подвода горячего. воздуха, а внутренняя полость последней лопасти 15 через отверстие 19 в центральной трубе 11 соединяется с трубой 20. Возможность смешчвания 25 горячего воздуха, подаваемого через патрубок 18, и отработанного воздуха, выбрасываемого в атмосферу через " трубу 20, предотвращается перегородкой 21, распространение отработан- ного воздуха по всей длине внутри центральной трубы 11 предотвращается перегородкой 22. Пентральная труба 11 теплообменника 10 имеет перфорацию 23 в местах не перекрытых полыми лопастями 12-15. Размер перфорации подбирается из условия, предотвращающего попадание частиц чайной массы в центральную перфорированную трубу 11, внутренняя полость 24 которой соединена с патрубком 25. 40 Внутри барабана 1 противоположно нахождению перемещающейся чайной мас сы относительно оси барабана непод". вижно расположено дополнительное нагревательное устройство, состоящее 45 из батареи ламп 26 инфракрасных лучей и отражателя 27., одновременно выполняющего функцию опоры для ламп26. Устройство снабжено приводом (ве показан) . 50Устройство работает следующим образом.Подлежащий термической обработке чайный лист посредством загрузочного механизма 7 подается в полнй барабан 1. Включается привод и барабан 1 начинает вращаться, вследствие чего чайная. масса располагается в виде сегмента в сторону вращения барабана и за счет наклона к гори-зонтали и вращения барабана 1 постейенно перемещается к выгрузочному механизму 8.,Для обжарки чайного листа через йатрубок 18 подается горячий воздух, последний через отверстие 17 цент - 65 ральной трубы 11 подается в полость первой лопасти 12 теплообменника 10., Проходя по всей лопасти 12 горячий воздух нагревает ее поверХности и, достигая противоположного конца лопасти, через переход 1 6 поступает в полость второй лопасти 13. Здесь горячий воздух перемещается в направлении, противоположном перемещению воздуха в первой лопасти 12. Дойдя до конца лопасти 13, горячий воздух через переход 16 поступает в полость следукщей лопасти 14. Таким образом, горячий воздух последовательно проходит через полости всех лопастей 12-15, нагревая их, и из полости последней лопасти 15 через отверстие .19 центральной трубы 11 попадает в дымовую трубу 20, откуда выбрасывается в атмосферу. Нагретый таким образом теплообменник 10, вращаясь в направлении вращения барабана 1, забирает часть чая и перебрасывает через себя, передавая при этом определенное количество тепла. Такое перелапачивание обрабатываемого продукта способствует увеличению межфазового контакта между чайной массой и рабочим агентом, что дает возможность равномерной обработки ;материала и интенсификации процесса обжарки. Одновременно с подачей.,горячего воздуха включается батарея инфракрасных ламп 26, которая характеризуется значительным проникнове" нием тепла в массу. Отражатель 27 способствуетнаправлению лучей на сегмент чайной массы. Теплоизоляции 2 барабана 1 исключает воэможность потери тепла и тем самым концентрирует всю тепловую энергию внутри барабана, уменьшая при этом энергозат раты. Иснаряемая при обжарке влага через трубу 9 отводится в атмосферу, Для предотвращения .травмирования чайного листа линейные скорости. ба; рабана 1 и теплообменника 10 равны. Сушка чайного листа в устройстве осуществляется аналогично процессу,. обжарки путем подбора соответствующих режимных параметров. Отличие ,.состоит в том, что во время сушки ,выделяется гораздо большее количество ,влаги. Для удаление этой влаги через патрубок 25 в центральную трубу 11 подается горячий воздух. Последний через перфорацию 23 поступает внутрь барабана 1, насыщается выделяемой при сушке-влагой и выбрасывается в атмосферу через трубу 9.УФиксация чайного листа в устройстве осуществляется аналогично процессу сушки. Отличие состоит в том, что во время фиксации через патрубок 25 вместо горячего воздуха пода-..Саенко Техред,И,Гайду ,Корректор И.Э да 72/2 . Тираж 567ВНИЙПИ Государственного комипо делам изобретений и отк13035, Москва,.ЖРаушска акаэ 82 Подписноета СССРу Де атент , г.Ужгород, ул.Проектная.ф лиал ППП Ется кагретый пар определенных параметфойе. Таким образом, предлагаемое устройство позволяет производить процессй обжарки чайного листа при производстве льо-ча, фиксации - при про 5изводстве зеленого байхового чая, и, сушки - при производстве зеленого и черйого байкового чая,. поэтому устройство может использоваться в те чение всего сезона переработки чай-10 ногО сырья, что дает значительное повышение коэффициента использования устройства. Размещение источников тепловой энергии внутри барабана и его тепло- изоляция от внешней среды позволяетконцентрировать всю энергию внуТри барабана, максимально использовать,. его именно для проведения про,цесса термической обработки, максимально уменьшить потери энергии и-тем самым уменьшить энергозатраты.