Устройство для гомогенизации молока

6 вюв Советских Сациелистическик Республик(45) Дата опубликования описания 07.05.81(51) М. Кл.зА 011 11/16 Гасударственнцй нвмитвт ссср ла делам изебретеиий и аткрытийА. А. Мухин, Б. М. Зеленый, Ж. Е, Слепцов, Т,В, Н, Вакулин и Г, Л, Цимбал Всесоюзный научно-исследовательский и экспер конструкторский институт продовольстве машиностроения(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ГОМОГЕНИЗАЦИИ МОЛОКА Изобретение относится к области пищевой промышленности, а именно к оборудованию для получения гомогенных пищевых жидкостей, и может быть использовано в других отраслях промышленности для получения устойчивых мелкодисперсных эмульсий.Известно устройство для гомогенизации молока, включающее гомогенизирующую головку, состоящую из седла и клапана, связанного с нажимным приспособлением, состоящим из пружины, штока и винта 11.Недостатком известного устройства является наличие в нажимном приспособлении мощной пружины, воспринимающей усилие потока гомогенизируемой жидкости, нагнетаемой под высоким давлением через проходное сечение седла клапана.Причем с возрастанием производительности гомогенизатора увеличивается проходное сечение клапана гомогенизирующего устройства, а следовательно, и усилие, воспринимаемое пружиной.При производительности машины, соответствующей промышленным установкам, усилие, действующее на пружину гомогенизирующего устройства, достигает нескольких тысяч килограммов, что не позволяет выполнять его конструктивно с малой металлоемкостью, затрудняет управление гомогеннзатором в период выхода на рабочий режим, поскольку давление гомогенизации задается вручную путем вращения нажим ной гайки, выполненной в виде штурвала,а автоматическое управление из-за значительного усилия на клапан и его малой высоты подъема (несколько десятков микрон) практически невозможно, Использование же 1 О пружины в нажимном приспособлении обязательно, так как она стабилизирует процесс гомогенизации и обеспечивает условия безопасной работы,15 Целью изобретения является упрощениеэксплуатации.Поставленная цель достигается тем, чтоустройство для гомогенизации молока, включающее гомогенизирующую головку, 20 состоящую из седла н клапана, связанногос нажимным приспособлением, состоящим из пружины, штока и винта, снабжено дополнительным гомогенизирующим клапаном, а основной клапан установлен непод вижно с образованием щели постоянногосечения и имеет сквозной центральный канал, при этом дополнительный клапан устаповлен соосно основному клапану и связан с нажнмным приспособлением.3На чертеже изображена одна ступень гомогенизирующего устройства, хотя оно может быть выполнено и двухступенчатым при последовательном соединении двух одноступенчатых.Устройство для гомогенизации состоит из корпуса 1 и размещенных внутри него клапана 2, седла 3, отбойной шайбы 4, клапана 5, пружины 6, нажимного винта 7. Клапан 2 установлен неподвижно с образованием щели 8 постоянного сечения, а сверху имеет сквозной центральный канал 9. Корпус 1 устройства снабжен патрубком 10 для выхода продукта.Работает устройство следующим образом.Жидкий продукт, например молоко, подается от гомогенизатора и до вывода машины на рабочий режим проходит без давления через кольцевую щель 8 и сквозной центральный канал 9 в клапан 2, Затем с помощью винта 7, выполненного в виде штурвала, и пружины 6 опускается клапан 5 на седло 3 со сквозным центральным каналом 9. При этом между клапаном 2 и седлом 3 образуется постоянная кольцевая щель, уменьшающая проходное сечение для потока жидкости, протекающей через канал 9, а следовательно, и общее проходное сечение устройства. В результате сокращения суммарного проходного сечения устройства увеличивается скорость течения потока при постоянной производительности гомогенизатора, давление жидкости в устройстве начинает возрастать, а ее количество, проходящее через щель 8 и канал 9, будет перераспределяться, достигая оптимальных величин при заданном давлении гомогенизации.Основной поток жидкости при высоком давлении проходит через постоянную кольцевую щель 8, где жидкость гомогенизируется, соединяется с потоком гомогенизированной жидкости, прошедшей через щель между клапаном 5 и седлом 3 и вытекает 826996 из патрубка 10, Необходимо отметить, что допускается на рабочем режиме при максимальном давлении гомогенизации полное перекрытие сквозного центрального канала 5 9 клапаном 5, т. е. основное назначение канала 9 - обеспечение запуска гомогенизатора при нулевом или незначительном давлении и безопасной работы во время протекания процесса при высоком давлении, ког да клапан 5 выполняет роль предохранительного клапана. Проходное сечение кольцевой щели 8 определяется расчетом,Таким образом, основную нагрузку отпотока жидкости, протекающей под давлед нием воспринимает закрепленный клапан 2с большим проходным сечением, а регулирование давления гомогенизации производит клапан с малой рабочей поверхностью, что значительно снижает металлоемкость 20 нажимного устройства, позволяет подобрать простые исполнительные механизмы для осуществления автоматического управления процессом.25Формула изобретенияУстройство для гомогенизации молока,включающее гомогенизирующую головку,состоящую из седла и клапана, связанногос нажимным приспособлением, состоящимдО из пружины, штока и винта, отличающееся тем, что, с целью упрощения эксплуатации, оно снабжено дополнительнымгомогенизирующпм клапаном, а основнойклапан установлен неподвижно с образованием щели постоянного сечения и имеетсквозной центральный канал, при этом дополнительный клапан установлен соосноосновному клапану и связан с нажимнымприспособлением,40 Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. В. Д. Сурков и др. Технологическоеоборудование предприятий молочной промышленности, М., Пищевая промышлен 45 ность, 1970, с. 84 - 88.,роУузю Изд.362дарственного комитета 113035, Москва, Ж.35,диРщЫукю Тираж 712 Подписное СР по делам изобретений и открытий шская наб., д. 4/5