Пленочный роторный аппарат

ОП ИСАНИЕ и 814379ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советскин .СоциалистическихРесттублик(22) Заявлено 26,12.78 (21) 2705169/23-26 с присоединением заявки,% -В 013 1/22 Вввударставинмй комитет СССР ав делам изаеретеиий и открытий(72) Авторы изобретения Г, О. Федоров, В. В. Леляев, А. В. Булановыми-.-А-В, Акулич Могилевский технологический институт(54) ПЛЕНОЧНЫЙ РОТОРНЫЙ АППАРАТ 1Изобретение относится к оборудованию для выпаривания термолабильных пищевых жидкостей, в частности к аппаратам для сгущения сброженной подсырной сыворотки до концентрации, сухих веществ (60% и выше) при производстве белково-угле- водного концентрата,Известен роторный пленочный аппарат, содержащий вертикальный цилиндрический корпус с греющей рубашкой, вал, на котором посредством радиальных пластинчатых спиц шарнирно закреплены скребки (.1.(. Недостатком известного устройства является неудовлетворительное условие очистки теплопередающей поверхности.Известен пленочный роторный аппарат для выпаривания жидкости в широком диапазоне вязкости, содержащий вертикальный цилиндрический корпус с рубашкой и патрубками подачи и отвода продукта и пара, ротор с закрепленными на нем жесткими радиальными скребками и спираль 21. Недостатком известного устройстваявляется неравномерное распределение продукта по теплопередающей поверхности и, как следствие, относительно невысокая производительность.5 Цель изобретения - повышение производительности аппарата эа счет равномерного распределения продукта по тепло- передающей поверхности.Поставленная цель достигается тем, что спираль укреплена на рабочей поверхности скребков.ФПри таком конструктивном выполнении аппарата, слои пленки, примыкающие к теплопередающей поверхности, заторможенныепроявлением вязкостного трения и, вследствие этого оказывающие основ-.тное сопротивление переносу тепла, будут с высокой скоростью принудительно перемещаться спиралью вдоль теплопередающей поверхности, Это позволит существ венно выровнять время пребывания предукта на теплопередающей поверхности,43794ние влаги, пары которой поспе сепарации в устройстве 14 по втуцеру 11 отводятся в конденсатор ( на чертеже не показан). Сыворотка,. сгущенная до концентрации сухих веществ 60-75%, отводится из аппарата по атуцеру 10 на охлаждение и последующую расфасовку.Так как толщина спирапи 7 соизмерима с тонщиной наиболее заторможенного о слоя, примыкающего к теплопередаюшей поверхности и имеющего увеличенную продолжительность пребывания в зоне термической обработки, то при своем движении спираль 7 механически ускоря ет стекание укаэанного пограничного слоя, выравнивая время пребывания про, дукта в аппарате и повышая интенсивность теппопередачи на 20-35%. улучшить условия очистки стенок аппарата от отложений. Кроме того, придвижении спирали в пленке возникаютзначительные касательные напряжения,генерирующие турбулентные пульсации,Способствующие интенсификации процессов теппо- и массопереноса, повышениюпроизводительности аппарата,Ба фиг. 1 изображен ппеночный роторный аппарат, продопьный разрез, на фиг.2 - сечение А-А на фиг. 1.Ппеночный роторный аппарат содержит вертикальный ципиндрический корпус1 с рубашкой 2, ротор в виде вала 3,на котором спицами 4 закрепнены жест=кие радиацьные скребки 5 с прорезями 6,На рабочей поверхности скребков 5 укреплена спирапь 7, преимущественно проволочная. Шаг спирапи 7 изменяется повысоте скребков 5, например уменьааетсся сверху вниз. Ротор приводится во вращение от привода 8. Корпус снабжен штуцерами 9 и 10 соответственно дпя подачи исходного раствора и отвода сгущенного продукта, атуцером 11 отсоса паровв конденсатор и щтуцерами 12 и 13соответственно для подачи пара и отвода конденсата, кроме етого роторный аппарат снабжен сепарационным устройством 14.Аппарат работает спедующим образом,Сброженная и предваритепьно сгущенная до концентрации сухих веществ 4045% сыворотка подается в аппарат потангенциапьному щтуцеру 9 и распредепяется скребками 5 по обогреваемойповерхности корпуса 1 в виде равномерной планки. При стекании ппенки, в условиях интенсивного перемеаивания скребками 5 и спиралью 7, происходит испаре 20 формула изобретения Пленочный роторный аппарат, содержащий вертикальный цилиндрический корпус с рубашкой и патрубками подачи и отвода продукта и пара, ротор с закрепленными на нем жесткими радиальными скребкамии спираль о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с цепью повышения производительности за счет равномерного распредепения продукта на теплопередающей поверхности, спираль укреплена на рабочей поверхности скребков. Источники информации,З принятые во внимание при экспертизе 1. Патент СБА % 3180399,кл. 159-6, 1965; 2. Патент ФРГ % 1245315,кл, 12 а, 2, 1968.