Сатуратор

ОП ИСАНИЕИЗОВРЕТЕН ИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Сфез СоветсинхСецналнстнческнхРаслублнк и 812327(22) Заявлеио 15.06.79 (2 ) 2781246/23-26 с присоединением заявки М -евфударстеаеьй кееентет СССР ав влаа изеЬретеикй в вткрыткй(5 З) УДК 66.074. .04( 088.8) Опубликовано 15,03.81. Бюллетень М 10 Дата опубликования описания 18,03.81Г елов ,.:1";В. Г. Геринг, С, С. Ермаков, А. Г. Н и В, Б, Тишин(72) Авторы изобретения ологический инститпромышленности Ленинградский т 7) Заявитель(54) САТУРАТО тех кон Изобретение относится .к пищевой нологии, а более конкретно касается струкции аппаратов цдя приготовления газированных напитков.Известен сатуратор,содержащий наружный сосуд (смесительдуто камеру), фор- ф суяку, расположенную в верхней части смеситэльной камеры, водяной насос, датчики .верхнего и нижнего уровня жидкости в смесительной камере, барботер для поцачи газа, а также систему газо- и10 водоподводных трубопроводов и распредэлительньтх клапанов Г 1Однако в известном аппарате уровень жидкости в смесительной камере пере1 менный, что снижает эффективность работы устройства при приготовлении газированного напитка.Цель изобретения - повышение эффек.тивности работы устройства и качества напитка путем стабилизации гицродинамических условий массообмена.Указанная цель достигается тем, что наружный сосуд устройства снабжен внут ренним стаканом, закрепленнЫм Фоц .форсуночным устройством, приием газ подается через барботер, расположенный в нижней части внутреннего стакана. Размещение стакана поц форсуночным устройством позволяет поцдерживать постоянным расстояние от среза сопла форсунка цо свободной поверхности жицкостМ цо днища устройства, Размещение барботера в нижней части внутреннего стакана способствует интенсификации массообмена путем дробления поступающего в аппарат газа на мелкие пузыри.На чертеже изображена схема устройства.Предлагаемое устройство содержит наружный герметичный сосуд 1 с установленной в его верхней части форсункой 2, под которой закреплен внутренний стакан 3. Входной канал форсунки соецинен с насосом 4, обеспечивающим поцачу газируемой жидкости в сатуратор. В пространстве межцу внутренним стаканом8123 27 4тывает датчик нижнего уровня 6, который подает сигнал на пуск насоса 4.Наличие в предлагаемом устройстве внутреннего стакана стабилизирует степень насыщенности углекислотой готового напитка даже при его неравномерном отборе дозирующими устройствами, так как гпцроцинамические условия массообмена во внутреннем стакане остаются постоянными. Использование изобретения в технологических линиях по производству газированных напитков позволяет стабилизировать основной выходной параметр продукта - степень насыщенности напитка углекислотой, Которая опрецеляет его качество и упрощает автоматическое регулирование производственного процесса. формула изобретения Сатуратор, содержащий наружный резервуар, форсуночное приспособление, расположенное в верхней части сосуда, барботер для подачи в устройство газа, датчики уровня жидкости в наружном сосуце,а также систему газо- и водопоцводящихтрубопроводов и распрецелительных клапанов, о т л и ч а ю щ и й с я тем,что, с целью повышения эффективностиработы устройства и качества напиткапутем стабилизации гицроцинамическихусловий массообмена, наружный сосудснабжен установленным коаксиально емувнутренним стаканом, закрепленным поцфорсуночным приспособлением, при этомбарботер размещен в нижней части внутреннего стакана,Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Футлик Л. Я. Пути совершенствования конструкции автосатураторов 4 дяторговых автоматов. М., ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1970, с. 17-18. и наружным сосуцом размещены датчики .верхнего 5 и нижнего 6 уровней газированной жицкости. В нижней части внутреннего стакана установлен барботер 7 для.подачи в аппарат газа. Отбор готового напитка осуществляется из наружного сосуда через соленоидный клапан 8.Устройство работает слецующим образом.Перед началом работы устройства вся 10 полость аппарата заполняется газом через барботер 7. После этого включается насос 4 и воде через форсунку 2 разбрызгивается во внутренний стакан 3, При этом она насыщается углекислым газом и накапливается в стакане, занимая весь его объем, С этого момента уровень жидкости в стакане 3 поддерживается постоянным, так как избыточная газированная жицкость переливается из стакана 3 в наружный сосуц 1. При включенном насосе 4 струя воша из форсунки 2 устремляется во внутренний стакан 3, наполненный уже газированной воцой, инжектирует в него газ и создает в стакане турбулизированную смесь из воды, газа и газированной воды с развитой массообменной поверхностью межцу жидкой и газовой фазами Происходит процесс абсорбции углекислого газа в воду, Оцновременно в нижнюю часть стакана 3 поступает через барботер 7 углекислый газ, Избыточная газированная вода переливается из внутреннего стакана в наружный сосуд 1, уровень жидкости в котором повышается цо верхнего заданного положения. При этом срабатывает цатчик верхнего уровня 5, который подает сигнал на выключение насоса 4. По сигналу потре бителя открывается соленоидный клапан 8 и напиток сливается в стакан потреби о телю (на чертеже не показан). По мере разбора напитка уровень жидкости в наружном сосуде падает и достигает нижнего заданного положения. При этом сраба812327 аказ 614/7ВНИИ Тираж 878 ПодписноеГосударственного комитета СССРам изобретений и открытийосква, Ж, Раушская наб;, д. 4/8 о 11 303 ент",л. Проектная, 4 филиал гор Составитель Л. СухановаРедактор М, Петрова Техред А, Ач Корректор М, Демчй