Осахариватель непрерывного действия

М 7730 Класс 6 Ь, Зо СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУЕ.ОЬ;ф 11,Ц 1щдтнц,:1 В. Б, Фремель, К, О. Поташев и Г, И. Бунин ОСАХАРИВАТЕЛЬ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯЗаявлено 6 декабря 1948 года в Комитет по изобретениям и открытиям при Совете Министров СССР за Ы 388439 Опубликовано 31 У ноября 1949 годаИзобретение относится к областиспиртовой промышленности,Осахариватели непрерывного действия для сусла с горизонтальноймеп 1 алкой, снабженные трубчатымхолодильником для охлаждения водой, известны.Предметом изобретения являетсяосахариватель непрерывного действия с воздушным охлаждением ис полной рекуперацией тепла охлаждаемой массы. От известных онотличается тем, что в вертикальнойколонне по высоте расположены переливные тарелки, на которых внижней части колонны сусло охлаждается в противотоке воздухом,а в верхней части колонны воздух,циркулирующий в замкнутом цикле,охлаждается водой,Предлагаемый осахариватель изображен на чертеже в разрезе.Он состоит из следующих частей:дозатора 1 для сваренной массы, дозатора 2 для солодового молока,воздушного холодильника 4, осахаривателя 9, конденсатора 3 и вентилятооа 5.Дозаторы служат для постояннойподачи сваренной массы и солодового молока в определенно заданной пропорцииСваренная масса подается на дозатор 1 из сборника, Этот сборник однозременно служит сепаратором для пара, образующегося при выдувании из разварника периодического или непрерывного действия. Масса, поступающая из этого сборника на дозатор 1, имеет температуру 102 - 110.Солодовое молоко на дозатор 2 поступает из сборника солодового молока обычного устройства,Холодильник 4 представляет собой трубу, которая внутри снабжена тарелками, образующими ряд перегородок. В этом воздушном холодильнике масса, перетекая с тарелки на тарелку, охлаждается до 65 - 70, а воздух нагревается до 70 - 75 и одновременно насыщается водяными парами.Осахариватель 9 снабжен мешал кой и служит для смешивания охлажденной массы с солодовым молоком и для выдерживания сусла в течение 10 - 15 мин. при температуре 56 - 58.Конденсатор 3 представляет собой трубу с тарелками, установленными, как показано на чертеже. На верхнюю тарелку конденсатора через трубу С поступает вода, которая, перетекая по тарелкам, нагревается за счет тепла паров, находящихся в воздухе. Горячая вода собирается на тарелке в, откуда уда 1 Г 9ляется через штуцер и употребляется для варки заторов.Вентилятор б с мотором б обычного устройства служит для постоянной циркуляции воздуха через холодильную трубу и конденсатор.Ватный фильтр 8 служит для сообщения воздушного пространства осахаривателя с внешней атмосферой,Работа осахаривателя в целом заключается в следующем.Действием вентилятора 5 создается постоянная циркуляция воздуха в трубе 7, осахаривателе 9, воздушном холодильнике 4 и конденсаторе ЯСваренная масса с температурой 102 - 110 непрерывно подается при помощи дозатора 1 на тарелку а. Отсюда, попадая с тарелки на тарелку и охладившись до температуры 65 - 70, она стекает в осахариватель 9, где быстро смешивается с уже имеющейся там массой, Быстрое смешивание обеспечивает ся энергичным действием мешалки,Солодовое молоко, необходимое для осахаривания, непрерывно поступает при помощи доватора 2. Осахаренная масса также непрерывно удаляется через штуцер 10, поэтому в осахаривателе она всегда находится на одном и том же уровне. Воздух, нагнетаемый вентилятором 5, пройдя трубу 7 и осахариватель 9, попадает в воздушный холодильник 4, где нагревается до температуры 70 - 75 и насыщается водяным паром. Из холодильника 4 воздух непрерывно проходит конденсатор 3 и охлаждается в нем до 40. Из конденсатора охлажденный воздух поступает на вентилятор 5, затем цикл повторяется.Вода в конденсатор 3 поступает по трубе с, имея температуру 15 - 20, а удаляется с тарелки Ь, имея температуру 70 - 75.Преимуществами данного осахаривателя являются его простота, компактность, незначительный расход энергии, надежность действия, отсутствие трубчатых поверхностей охлаждения.Предмет изобретения Осахариватель непрерывного действия, выполненный в виде вертикальной колонны с горизонтальной мешалкой, отл ичающийся тем, что в вертикальной колонне по высоте расположены переливные тарелки, на которых в нижней части колонны сусло охлаждается в противотоке воздухом, а в верхней части колонны воздух, циркулирующий в замкнутом цикле, охлаждается водой.