Устройство для плавления жира

оюз СоветскиоциалистическиРеспублик ВИДЕТЕ ЛЬСТВ ополннтельное к авт,-ву3) Приор по делам ивеоретеии и открытий блнкова) Заявитель ЙСТВО ДЛЯ ПЛАВЛЕНИЯ ЖИРА 54 У Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности масложировой,.и может быть использовано на предприятиях этой отрасли для плавления пищевыхжиров, поступающих на переэтерификациюи гидропереатерификацию,Известно устройство для плавленияжира, содержащее емкость с патрубкомдля отвода расплавленного жира и горизонтально установленные в ее верхнейтои нижйей частях нагревательные элементы (змеевики) с патрубками для подводаи отвода теплоносителя с температурой70-80 С,В известном устройстве при плавле 15нии на верхнем змеевике блок жира режется горячими трубками на продольные бруски, которые падают в расплавленный жирв нижней части емкости, где они плавятсязначительно медленнее, что снижает производительность и ведет, наряду с высокой температурой теплоносителя, к порче продукта из-за окисления и к егопотерям,Целью изобретения является ускорение процесса плавления и сокращение по-, терь продукта путем непрерывного отвода подтаявшего жира иэ эоны плавления и снижения температуры теплоносителя.Указанная цель достигается тем, что нагревательный элемент в верхней части емкости состоит иэ установленных с возможностью вращения труб с канавками на их внешней поверхности, Канавки,могут быть выполнены, например по обра зующей цилиндрической поверхности трубы или по винтовой линии.На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, вид сбоку вертикальный частичный разрез; на фиг, 2 - то же, вид сверху с частичным разрезом; на фиг. 3 и 4 - варианты конфигураций канавок на внешней поверхности труб нагревательных элементов.Устройство для плавления жира состоит иэ емкости 1 с патрубком 2 для отвода расплавленного жира. В верхней части емкости 1 установлены с неболь3 73 шим зазором параллельные одна другой горизонтальные трубы 3 с канавками 4 на их внешней цилиндрической поверхности. Трубы 3 установлены в подшип никах 5 ц кинематически соединены с приводом 6, Внутренняя полость 7 каждой трубы 3 через сальниковое уплотнен. ние 8 соединена с патрубком 9 для под вода теплоносителя(горячей воды) и с патрубком 10 для отвода теплоносителя. Сальниковое уплотнение 8 вынесено за пределы емкости 1 для предотвращения попадания воды в жир, Патрубки 9 и 10 всех труб 3 присоединены соответственно к коллекторам 1 1 и 1 2. В нижней части емкости 1 размещен нагревательный елемент, например змеевик 13, со единенный с патрубками 14 и 15 соответственно для подвода и отвода тепло- но" ителя.Устройство работает следующим образом,Через коллектор 11 и патрубок 14 в .трубы 3 и змеевик 13 подают горячую воду с температурой 60-80 С, которая ,затем отводится соответственно через коллектор 12 и патрубок 15, Далее включают привод. 6 и приводят во вращение трубы 3, на которые устанавливают брус жира, Соприкасаясь с горячей поверхностью вращающихся труб 3, по ко торым циркулирует теплоноситель, жир начинает плавиться, затекает в канавки 4 и при их повороте в нижнее положение стекает в емкость 1. Температура расп лавленного жира поддерживается в емкости 1 циркулирующим по змеевику 13 теплоносителем (горячей водой). Расплав 7435 фпенный жир передается на дальнейшуюпереработку через патрубок 2.Предлагаемое устройство позволяетсократить время плавления за счет принудительного непрерывного отвода под-таявшего жира из зоны плавления, снизить температуру теплоносителя с 95125 С до 60-80 С (в зависимости отвида жира) и тем самым устранить окисление жира, что, в свою очередь, значительно сократит его потери,Формула изобретения 151. Устройство для плавления жира,содержащее емкость с патрубком дляотвода расплавленного жира и горизонтально установленные в ее верхней инижней частях нагревательные елементыс патрубками для подвода и отвода теплоносителя, отличающееся тем,что, с целью ускорения процесса плавления и сокращения потерь продукта путемнепрерывного отвода подтаявшего жираиз зоны плавления и снижения температуры теплоносителя, нагревательный елемент в верхней части емкости состоит изустановленных с возможностью вращенияЗо труб с канавками на их внешней поверхности,2. Устройство по п. 1, о т л и ч аю щ е е с я тем, что канавки выполне ны по образующей трубы.3. Устройство по п. 1, о т л и ч аю щ е е с я тем, что канавки выполнены по винтовой линии.737435 Редактор 470 Подписноеного комитета СССРий и открытийаушская набд, 4/5 з 2601/7 Тираж ЦНИИПИ Государствен по делам иэобрете 113035, Москва, )"-35, Р