Устройство для выплавки жира

О П И С А Н И Е 1 802 ИИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Сооз Советских Социалистических)М Кч С 11 В 1 ис п исоединением заяв Государственный комитет Совета Министров СССР по делам изобретенийи открытий 3) тетСлепцов, А Соловейчик йковск Минский опытно-эксп 1) Заявитель ментальныи завод Продмаш 4) УСТРОЙСТВО Д 1 12На фиг. 1 схематично изображ аемое устройство, общий вид в 1 азрсзс; на фиг. 2 - отражатель,ено предлапродольномвид снизу. Изобретение относится к устройствам длявыплавки жира из бескостного жиросодсрж,1 щего сырья в мясной промышленности.Известно устройство для выплавки жира, содержащее емкость с патрубками для подводаи отвода жиропродуктов, патрубками для подвода пара, расположенными в верхней и нижней части емкости, и листами наклонно установленными внутри нее с зазором один относительно другого11.Недостатком этого устройства является небольшая скорость плавления жира вследствиенедостаточной повсрхности контакта жиросодсржащего сырья с теплоносителем.С целью интснсиф 1 кации процссса выплавкижира предлагаемое устройство снабжено цилиндрической камерой с размещенными внутри нее шарообразными телами из инертногоматериала, например из фторопласта, и расположенным над камерой с зазором отражателем конической формы, при этом камерасмонтирована внутри емкости и имеет перфорированное дно, а патрубок для подачи жиропродуктов и патрубок для подачи пара, расположенный в верхней части емкости, соединеныс камерой. Кроме того, отражатель имеет отогнутые вниз края, а внутренняя поверхностьего выполнена в виде криволпнейнлых гофр,расходящихся всерообразно от вершины к егооснованию,-1ЪПЛАВКИ ЖИРАВ 11 утр 11 смкос 111 1 ус 1 ро 11 ств 11 дл 51 вы 1 л 111 к 1 жира смонтирована цилиндрическая с перфорированным дном камера 2, отражатель 3 конической формы, расположенный над цилиндрической камерой 2, и листы 4, установленные наклонно под цилиндрической камерой 2 с зазором один относительно другого. Емкость 1 снабжена патрубками 5 и б для подвода и овода жиропродуктов и расположсннымп верхней и нижней части емкости 1 патрубкамп 7 и 8 для подвода пара. 11 атрубок 5 для подачи жиропродуктов и патрубок 7 для подвода пара, расположенный в верхней части емкости 1, соединены с камерой 2. Ы последней размещены шарообразные тела 9 из инертного материала, например из фторопласта. Отрав тель 3 имеет отогнутые вниз края, а внутр няя поверхность его выполнена в виде криволинейных гофр, расходящихся веерообразно от вершины к его основанию. Устройство работает следующим образом.Через патрубок 7 и 8 подают пар. 11 ослс прогрева установки до температуры пара через патрубок 5 под давлением подают в камеру 2 предварительно прошедший через стан 580211Зо 3дартную колоидную мельницу и смешанный с горячей водой жиросодержащий продукт, Проходя с большой скоростью через отверстия перфорированного дна камеры 2, жиросодержащий продукт в виде отдельных струй воздействует на шарообразные инертные тела 9, отрывает пх от перфорированного дна и приводит в хаотическое движение. В результате столкновепия происходит интенсивное дробление жиропродукта на мелкие струи и капли, часть которых смачивает разогретые шарообразные тела 9, увеличивая поверхность контактирования жиропродукта с теплоносителем, а другая часть, достигнув отражателя 3, по криволинейным гофрам поступает на внутреннюю поверхность емкости 1 и по спирали тонкой пленкой стекает вниз. Кроме того, некоторая часть жиропродукта, отражаясь от шарообразных инертных тел 9, смачивает внутреннюю поверхность камеры 2 и поступает через перфорированное дно в виде отдельных капель и струек на листы 4, по которым стекает вниз емкости 1 и отводится через патрубок 6 на дальнейшие технологические операции,Предложенное устройство для выплавки жира позволит интенсифицировать процесс выплавки жира, повысить производительность труда и улучшить теплообмеп между жиросодержащим сырьем и теплоносителем. 5 10 15 20 25 Формула изобретения 1. Устройство для выплавки жира, содержащее емкость с патрубками для подвода и отвода жиропродуктов, патрубками для подвода пара, расположенными в верхней и нижней части емкости, и листами, наклонно установленными внутри нее с зазором один относительно другого, отличающееся тем, что, с целью интенсификации процесса, оно снабжено цилиндрической камерой с размещенными внутри нее шарообразными телами из инертного материала, например из фторопласта, и расположенным над камерой с зазором отражателем конической формы, при этом камера смонтирована внутри емкости и имеет перфорированное дно, а патрубок для подачи жиропродуктов и патрубок для подачи пара, расположенный в верхней части емкости, соединены с камерой.2, Устройство по п. 1, отличающееся тем, что отражатель имеет отогнутые вниз края, а внутренняя поверхность его выполнена в виде криволинейных гофр, расходящихся веерообразно от вершины к его основанию. Источники информации,принятые во внимание при экспертизе 1. Мясная индустрия СССР, Мо 8, 1975,с. 27.дписное Тираж 563а Министровкрытийя наб., д. 4/5 13 НПО аказ С Типография, пр, Сапунова Изд. Ъг 95 э осударственного комитета Сове по делам изобретений и о 113035, Москва, Ж, Раушска