Устройство для отрезания голов у камбаловых рыб

6 есоюзнаВйтйнтно-"ехиич бнблнст АНИЕ ТЕН ИЯ 550 06 Союз Советск Соцналистическ Республик И ПАТЕ К: 1) Дополнительный к патенту(31) Р 2349660.8 (33) ФРГ 51) М, Кл.А 14 Государственный комнте Совета Министров СССР публиковано 05,03.77. етень К 3) УДК 664.95та опубликования описания 25.05.7 2) Авторы изобретени Иностранцырст Бакхауз и Хайн(71) Заявитель тауд Баадер Нор ЕЗАНИЯ ГОЛОВ У КАМБАРЫБ 1 Х Изобретение относится к рыбообрабатыва ющей промышленности, а именно к устройствам для разделки рыб камбаловых пород.Прототипом изобретения является устройство для отрезания головы у камбаловых рыб, содержащее плиту с вырезом и двумя ограничивающими его режущими кромками, ударные ножи для отсечения головы и взаимосвязанные между собой поворотное центрирующее приспособление для головы и, по меньшей мере, два центрирующих элемента длятела рыбы 1.Однако это устройство не может быть использовано для рыб, теряющих упругость мяса после убоя или имеющих природную нежную консистенцию мяса, при разделке которых не обеспечивается качественный рез подъемно-опускными ножами.С целью повышения качества реза в предлагаемом устройстве имеется подвижная подставка для головы рыбы, расположенная в плоскости плиты в ее вырезе с образованием регулируемой щели для прохода ножей, Центрирующее приспособление установлено над подставкой и снабжено двумя направляющими, соединенными горизонтальной перемычкой. Ножи закреплены на концах валов, смонтированных параллельно плите с обраст ов- ю- рива пли угл 25 54) УСТРОЙСТВО ДЛ зованием между собой прямого угла. На конце одного из ножей имеется выступ. Режущие кромки ножей выполнены разной длины для их пересечения. При этом нож с выступом установлен с возможностью опережения движе. ния второго ножа,На фиг. 1 и 2 показано предлагаемое у ройство в двух проекциях,Устройство содержит плиту 1 с вырезом и двумя ограничивающими его режущими кромками 2 и 3, ударные ножи 4 и 5 для отсечения головы и взаимосвязанные между собой центрирующие элементы б и 7 для тела рыбы и поворотное вокруг оси 8 центрирующее приспособление 9 для головы.Устройство снабжено подвижной подставкой 10, расположенной в плоскости плиты 1, в ее вырезе, с образованием регулируемой щели для прохода ножей 4 и 5.Центрирующее приспособление 9 устан лено над подставкой 10,имеетдвенаправля щие поверхности 11 и 12, соединенные го зонтальной перемычкой 13.Ножи 4 и 5 закреплены на концах лов 14 и 15, смонтированных параллельно те 1 с образованием между собой прямого а. На конце ножа 4 имеется выступ 16.Режущая кромка 17 ножа 4 длиннее, чем3режущая кромка 18 ножа 5 для их пересечения. При этом нож 4 установлен с возможностью опережения движения ножа 5, который имеет закругленный конец 19,Устройство работает следующим образом.Центрирующие элементы 6 и 7 отклоняют к кромкам плиты 1, а приспособление 9 для центрирования головы поворачивают по часовой стрелке настолько, что его боковые поверхности расположатся в одну линию с направляющими поверхностями 11 и 12. Камбала, лежащая на плите 1, подается под поднятыми ударными ножами 5 и 4 в сторону направляющих поверхностей 11 и 12, пока они не захватят голову. Затем после сближения под действием центрирующих элементов 6 и 7 и центрирующего приспособления 9 камбала перемещается в направлении ее хвоста до тех пор, пока тело рыбы не подойдет к центрирующим элементам 6 и 7. Опережающий ударный нож 4 опускается своей режущей кромкой 17 на зафиксированное тело рыбы и разрубает его по стороне брюшной полости.Во время последующего разруба затылочной части камбалы ударным ножом 5 отходят друг от друга центрирующие элементы 6 и 7 при одновременном повороте центрирующего приспособления 9. Благодаря этому происходит одновременно установка направляющих плоскостей 11 и 12 и подставки 10 для головы. После разруба голова падает через вырез вниз, а обезглавленная рыба сбрасывается с плиты. После этого происходит поворот центрирующего приспособления для головы до 550106упора 20, подставка 10 для головы рыбы вдвигается в вырез, и все устройство готово "- для приема и обработки следующей камбалы,Формула изобретенияУстройство для отрезания голов у камбаловых рыб, содержащее плиту с вырезом п двумя ограничивающими его режущими кромка 10 ми, ударные ножи для отсечения головы ивзаимосвязанные между собой поворотноецентрирующее приспособление для головы и,по меньшей мере, два центрирующих элемента для тела рыбы, отличающееся тем,15 что, с целью повышения качества реза, внем имеется подвижная подставка для головы рыбы, расположенная в плоскости плитыв ее вырезе с образованием регулируемой щели для прохода ножей, центрирующее приспо 20 собление установлено над подставкой и снабжено двумя направляющими, соединеннымигоризонтальной перемычкой, а ножи закреплены на концах валов, смонтированных параллельно плите с образованием между со 25 бой прямого угла, на конце одного из ножейимеется выступ, а режущие кромки ножейвыполнены разной длины для их пересечения,при этом нож с выступом установлен с возможностью опережения движения второго30 ножа.Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:1. 11 атент ГДР28431, опублик. 05,05.64,341, 15/02,550106 иг 1 е.г Составитель Е, Страшненкоактор Л. Жаворонкова Техред М. Семенов Корректо писно ографип, пр. Сапунова,Заказ 10622 Изд, Ль 19 Тир ЦНИИПИ Государственного комитета Сове по делам изобретений и отк 113035, Москва, )К, Раушская