Способ оглушения убойного животного и устройство для осуществления способа

рВсе;"ызи акВиблиотеяаМБА ВМ 405 ИСА Союз Соввтоех Соцйадыстнческщ Рвснубликолнительное к авт. свид-в А 22 В 3/ Заявлено 01,04. с присоединени 21) 2334474 явкиГосударственные комите Совета Министров ССС. Малинский, Ю. Ф. Заяс, В. Б. Пенто, В, М. Горбатовравский, Л. К. Зырина, Н. В. Белозеров и В, К. ИвашВсесоюзный научно-исследовательский институтмясной промышленности 71) Заявитель ОБ ОГЛУШЕНИЯ ЙСТВО ДЛЯ ОСУ ОЙНОГО ЖИВОТНОГО СТВЛЕНИЯ СПОСОБАИзобретение отноленности.Известен способвотных путем воздком с применениемстек и автотрансфоОднако указанныобеспечивают необхчто приводит либок повторному оглуисходит неполноевие чего ухудшаетс ет быть ос снои промыш ится ковше зображено устроиоглушения убоиных жиействия электрическим тоустройства, включающего 5 рматор 1.е способ и устройство не одимый режим оглушения, к летальному исходу, либо шению. В результате про обескровливание, вследстя качество мяса. С целью устранения указанных недостат по предлагаемому способу в процессе оглу ния животного непрерывно измеряют его внутреннее сопротивление и в зависимости от этого показателя устанавливают напряжение, обеспечивающее протекание через тело животного тока, необходимого для его обездви живания, Перед измерением внутреннего сопротивления на тело животного подают напряжение порядка 80 - 220 В.Устройство для осуществления предлагаемого способа снабжено связанным с авто трансформатором реверсивным электродвигателем, а также измерительным мостом, соединенным с последним посредством дифференциального усилителя.На чертеже схематично и 3 ство, при помощи которого можществлен предлагаемый способ.Схема устройства подразделяется на силовую и управляющую части.Силовая часть состоит из регулируемого автотрансформатора 1, соединенного через балластное сопротивление 2 с контактным стеком 3, и контрольно-измерительных приборов 4 и 5, измеряющих параметры электрического тока, протекающего через стек 3. Регулируемый автотрансформатор 1 связан с реверсивным электродвигателем 6, который соединен с управляющей частью устройства.Управляющая часть устройства состоит из дифференциального усилителя 7, соединенного с делителем опорного напряжения 8 и с развязывающим трансформатором 9. Делитель опорного напряжения 8 и развязывающий трансформатор 9 образуют измерительный мост.В начальный момент на вход А дифференциального усилителя 7 поступает потенциал с делителя опорного напряжения 8. При этом усилитель 7 вырабатывает командный сигнал, определяющий поворот реверсивного электродвигателя 6 до достижения максимального напряжения на контактном стеке 3 (например 220 В).При наливотное чер аожении контактного стека 3 на ж ез балластное сопротивление 2 н15 20 25 зо 35 40 чинает протекать ток, возникает разность потенциалов, зависящая от внутреннего сопротивления животного, Потенциал поступает на вход Б усилителя 7 через развязывающий трансформатор 9 и сравнивается с опорным напряжением, Разностный сигнал, вырабатываемый в этот момент усилителем 7, заставляет отрабатывать реверсивный электродвигатель 6 в сторону уменьшения напряжения до момента уравнивания потенциалов на входе А и Б усилителя 7. Таким образом, оглушение животного происходит в зависимости от его внутреннего сопротивления напряжением (например, 100 В), обеспечивающим протекание через его тело тока, достаточного для обездвиживания животного.Ток, необходимый для обездвиживания животного, устанавливают на основании экспериментальных данных в зависимости от вида животных, поступающих на убой. Например, при оглушении свиней разной массы оглушающее напряжение изменяется в пределах 80 - 140 В (50 кг - 80 В, 70 кг 100 В, 100 кг - 140 В) при величине тока 1 А. Выдержка животных под током в указанных случаях постоянна и составляет -2 сек,При оглушении крупного рогатого скота величину тока, достаточного для обездвиживания животных, увеличивают до 1,5 А, и выдержку под током - до 4 сек, Пропорциональная зависимость напряжения от массы сохраняется. Однако при оглушении крупного рогатого скота и свиней одного веса напряжение, достаточное для оглушения, изменяется в пределах +-100 , что объясняется физиологическим состоянием конкретного животного.При снятии контактного стека 3 схема автоматически приходит в исходное состояние, т. е, на стеке 3 повышается напряжение до максимального, и схема подготавливается к следующему циклу работы.В случае перегрузки (например, короткое замыкание стека 3 на землю) устройство от 4рабатывает уменьшение тока, протекающего через стек 3, до нуля. Устройство может быть подключено к сети переменного тока промышленной частоты или к любому генератору переменного тока произвольной частоты и формы.Изобретение позволит улучшить обескровливание, повысить качество мяса, а также исключить переломы позвоночника у оглушаемых животных. Формула изобретения 1. Способ оглушения убойного животного путем воздействия электрическим током, отл и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью улучшения обескровливания и повышения таким образом качества мяса, а также исключения возможности летального исхода или повторного оглушения, в процессе оглушения животного непрерывно измеряют его внутреннее сопротивление и в зависимости от этого показателя устанавливают напряжение, обеспечивающее протекание через тело животного тока, необходимого для его обездвиживания.2. Способ по и. 1, отличающийся тем, что перед измерением внутреннего сопротивления на тело животного подают напряжение порядка 80 в 2 В.3. Устройство для осуществления способа по п. 1, включающее стек и автотрансформатор, отличающееся тем, что оно снабжено связанным с автотрансформатором реверсивным электродвигателем, а также измерительным мостом, соединенным с последним посредством дифференциального усилителя. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:1. Оборудование для убоя скота, птицы, производства колбасных изделий и птицепродуктов, - Справочник. М Пищевая промышленность, 1975, с. 58 - 59.Заказ 114/8 Изд. Мв 146 Тираж 524 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Типография, пр. Сапунова, 2