Пленочный выпарной аппарат

6.й."и.С А Н И Е ИЗОБРЕТЕН ИЯ Союз Советских Социалистических Республик(43) Опубликова заявкиГасударственный намнтетСаввта Мнннстраа СССна делам нзойретеннйн атнрытнй ДК 663.813 ( 088.8) 76,Бюлле 25) Дата опубликования описания 29.09.76 72) Автор изобретени Войтко лдавский научно-исследовательскии инпромышленности) Заявите ЕНОЧНЫЙ ВЫПАРНОЙ АППАРАТ 5 Изобретение отфруктовых сок области в о к плено а им 7 из- напри мер, виде подвода и поло женнь образован с образора на выпарным аппаратам. По основному авт. св,212 вестен пленочный выпарной аппаря осветленных соков, выполненный в ртикальной коллоны с патрубками дляотвода продукта, снабженной расм внутри нее приспособлением для ия тонкой пленки. С целью интенсификации процесса тепло- обмена предлагаемый аппарат дополнитель- но снабжен кольцами, укрепленными по наружной поверхности колонны, выполненными из уголков с углом при вершине, преимущественно равным 90 - 150 о, и образующими каналы для ввода греющего пара, при этомнаклонной полке каждого кольца по окружности имеются отверстия для стока кон- рр денсата и прохода греющего пара.На фиг. 1 схематически изображен описываемый пленочный выпарной аппарат; на фиг, 2 - разрез по А-А на фиг. 1; на фиг.3 - разрез по Е-Б на фиг, 2. 25 Аппарат выполнен в виде вертикальнойколонны 1 с патрубками для подвода и отвода продукта. Внутри колонны расположеноприспособление для образования тонкой пленки, выполненное в виде смонтированного вверхней части колонны осевого вентилятора 2Под вентилятором размещен кольцевойколлектор 3 с отверстиями для разбрызгивания сока.В нижней части колонны установлен кольцевой улавливатель 4 для сбора концентрированного сока, соединенный трубопроводом5 с нижней частью 6 аппарата.Колонна 1 заключена в кожух 7зованием между ними кольцевого задля рециркуляции соковых паров,Наружная поверхность кожуха имеет вертикальные волнообразные каналы 8, 9, 10для подвода охлаждающего агента (холодной воды). При этом волнообразные каналысоставляют соответсвенно 50, 40 и 10%от общей поверхности для конденсации пара,Для приема сконденсированного пара сароматическими веществами на внутреннейповерхности кожуха укреплены ловушки 11,820111 3На наружной поверхности колонны 1 укреплены кольца 12, выполненные из уголков с углом при вершине, преимущественно равным 90 - 180, На наклонной полке 13 каждого кольца по окружности имеются отверстия 14 для стока конденсата и прохода греющего пара, Наклон полок от колонны обеспечивает непрерывное удаление кон денсата от греющей поверхности, что интысифипирует теплообмен, Привод вентилято ра 2 осуществляется электродвигателем 18.Аппарат работает следующим образом.Предварительно подогретый до температуры насышения сок подается в коллектор 3 и через его отверстия равномерно разбрызгивается на поверхнс сть колонны,Струйки сока равномерным тонким слоем растекаются по внутренней поверхности завихренным потоком рециркулируемого пара и по винтовой линии движутся сверху вниз, при этом из него выпаривается часть воды и ароматических веществ.Пар через стакан улавливателя 4 выхо дит в нижную часть 6 аппарата, где его скорость резко падает, в связи с чем изменяется и его направление движения.Попавшие с паром мелкие частицы жщ- кости отделяются и собираются также в ням- ней части аппарата. Далее пар движется по кольцевому зазору между колонной 1 и кожухом 7 снизу вверх, где часть его заса 4сывается осевым вентилятором 2 и идет нарециркуляцию. а остаток конденсируется навнутренних поверхностях стенок каналов 810, стекает в ловушки 11 и затем отводитсяиз аппарата на концентрирование. Часть пара может также отводиться по патрубку 16на барометрический конденсатор. При выпаривании виноградного сока конденсат с ароматическими веществами улавливается ловушка р ми каналов 9 и 10, суммарная поверхностькоторых составляет 80%, а при выпариваниияблочного сока - ловушкой 10, посколькуароматические вещества содержатся в 107 опара,15 формула изобретения Пленочный выпарной аппарат, например, для осветленных соков, по авт, св.М 212227, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью интенсификации процесса тепло обмена, он дополнительно снабжен кольцами, укрепленными на наружной поверхности колонны, выполненными из уголков с углом при вершине, преимущественно равным 90-180 и образующими каналы для ввода греющего пара, при этом на наклонной полке каждого кольца по окружности имеются отверстия. для стока конденсата и прохода греющего парае520111 А-А игЗ иг.1 Составитель А. Бражниковаактор Л. Гончарова Техред М. Ликович Корректор А 13)иценк Заказ 4374/204 Тираж 864 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министро по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д, 4/5