Устройство для дефростации блоков мороженных продуктов

) Приоритет ета Министров СССРделам изобретений(53) 64.95,05 Опубликовано 05,02.75 юллетеньи открытия 03.04.7 та опубликования описа 2) Авторы изобретения С, И. Желтов, Л. В, Улан 1) Заявитель Специальное проектно-конструкторское Западного территориального произво промышленни А, В. Румянцевтехнологическое бюрственного управленисти Северо рыбной СТРОЙСТВО ДЛЯ ДЕфРОСТАЦИИ БЛОКОВ МОРОЖЕНЫХ ПРОДУКТОВ Настоящевой промышдля дефросттов. на фиг. 2 г. 3 - ков ствона фрез оено барбо- перфорироизобретение относится к пищенности, а именно к устройствам ции блоков мороженых продукИзвестно устройство для дефростации бло ков мороженых продуктов, например рыбы, состоящее из емкости для воды, цепного конвейера с кассетами для блоков, оросительного приспособления и смонтированных в местах загрузки и выгрузки кассет копиров, 10Известное устройство имеет большие габариты (длину), вследствие чего нерационально используются производственные площади, а при уменьшении длины имеют малую производительность. 15Целью настоящего изобретения является обеспечение компактности устройства и надежного удержания продукта в процессе дефростации, а также интенсификация процесса дефростации. 20Это достигается тем, что конвейер выполнен зигзагообразным, установлен вертикально и снабжен ковшами с разгрузочным окном в нижней части, а каждая кассета шарнирно укреплена в ковше и имеет перфорацию, бо ковые загрузочное и разгрузочное окна, перекрываемые стенками ковша.Устройство может иметь дополнительную емкость для подсоленной воды.На фиг. 1 показано предлагаемое устрой, вид сбоку; - разрез по А - А иг. 1; на фи ш, вид сбоку и разно Б - Б.Устройство для дефростации блоков мороженых продуктов состоит из рамы 1 сварной конструкции, в которую вмонтирована емкость 2 для воды и дополнительная емкость 3 для подсоленной воды, цепного конвейера 4, выполненного зигзагообразным и установленного вертикально, снабженного ковшами 5 с разгрузочным окном 6 в нижней части. В ковшах шарнирно укреплены кассеты 7, имеющие перфорацию 8, две торцовые стенки 9, сетку 10 и боковые загрузочное 11 и разгрузочное 12 окна, перекрываемые стенками ковша, А также на раме установлены оросительное приспособление 13, приводная станция 14, смонтированные в местах загрузки и выгрузки кассет копиры 15, 16 и наклонный разгрузочный лоток 17,В нижнюю часть емкостей встртирующее устройство 18 в видеванной трубы для подогрева воды.Устройство для дефростации блоков мороженых продуктов работает следующим образом. Емкость 2 заполняют пресной водой, дополнительную емкость 3 заполняют подсоленной водой. Включают цепной конвейер 4, оросительное приспособление 13 и начинают загрузку ковшей 5 блоками мороженых продуктов. В момент загрузки кассета 7 с помощью копира 15 на ходу разворачивается в положение, при котором открывается боковое загрузочное 11 окно. В это время разгрузочное 12 окно перекрыто обечайкой ковша 5. После загрузки кассета 7 разворачивается в исходное положение (блок мороженого продукта находится в горизонтальном положении). Загруженный ковш 5 цепным конвейером 4 подается в дополнительную емкость 3 с подсоленной водой, где происходит интенсивное размораживание блока продукта. Далее ковш 5 поступает в емкость 2 с пресной водой, где происходит дефростация продукта. Затем ковш 5 с размороженным продуктом перемещается в зону оросительного приспособления 13, где продукт промывается проточной пресной водой.При подходе ковша 5 к наклонному разгрузочному лотку 17 кассета 7 разворачивается на ходу с помощью копира 16 так, что разгрузочное 12 окно кассеты совмещается с разгрузочным окном 6 ковша 5, размороженный продукт высыпается на наклонный разгрузоч 4592034ный лоток 17 и поступает на дальнейшую переработку. Предмет изобретения51, Устройство для дефростации блоков мороженых продуктов, например рыбы, состоящее из емкости для воды, цепного конвейера с кассетами для блоков, оросительного при способления и смонтированных в местах загрузки и выгрузки кассет копиров, отл и чаю ш, е е с я тем, что, с целью компактности устройства и надежного удержания продукта в процессе дефростации, конвейер выполнен 15 зигзагообразным, установлен вертикально иснабжен ковшами с разгрузочным окном в нижней части, а каждая кассета шарнирно укреплена в ковше и имеет перфорацию, боковые загрузочное и разгрузочное окна, пере крываемые стенками ковша.2. Устройство по и. 1, отл и ч а ю щеесятем, что, с целью интенсификации процесса дефростации, оно имеет дополнительную емкость для подсоленной воды.